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Miso - pâte de soja

Miso, pate de soja - Epicerie japonaise Satsuki

Le miso (se pronconce "misso") est un élément incontournable de la cuisine japonaise. Le miso se présente sous la forme d'une pâte épaisse dont la couleur va de beige clair à noir en fonction du type. Le miso est obtenu par fermentation de fêves de soja, d'une ou plusieurs céréales (blé, orge ou riz), de sel marin et d'un ferment appelé kôji. La durée de fermentation est variable en fonction du produit recherché et peut aller de quelques semaines à plusieurs années. On distingue plusieurs catégories de miso, en fonction de la couleur et de la céréale utilisée majoritairement. Son goût va de peu salé à très salé. Il est employé comme condiment, comme base de bouillon et son utilisation la plus connue est la soupe miso.

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Miso blanc supérieur 400g Miso blanc supérieur 400g Hikari shinshu shiro miso Ref. C1-5583 Marque Hikari (7.38 /Kilo) 2.95 T.T.C.
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Miso rouge supérieur 400g Miso rouge supérieur 400g Hikari shinshu aka miso Ref. C1-5584 Marque Hikari (7.38 /Kilo) 2.95 T.T.C.
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Miso rouge 350g Miso rouge 350g Hanamaruki shinshu aka miso Ref. J1-B1155 Marque Hanamaruki (8.43 /Kilo) 2.95 T.T.C.
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Miso blanc 350g Miso blanc 350g Hanamaruki shinshu shiro miso Ref. J1-B1156 Marque Hanamaruki (8.43 /Kilo) 2.95 T.T.C.
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Miso blanc de campagne 400g Miso blanc de campagne 400g Hikari shinshu inaka shiro miso Ref. D1-C032 Marque Hikari miso (7.48 /Kilo) 2.99 T.T.C.
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Pâte de piment et miso 500g - kochujan Pâte de piment et miso 500g - kochujan Sempio hot pepper paste Ref. H1-160120 Marque Sempio (9.60 /Kilo) 4.80 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Pot de 150g - non pasteurisé Ref. L1-CS445 Marque Clearspring (32.67 /Kilo) 4.90 T.T.C.
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Miso rouge de tradition 1kg Miso rouge de tradition 1kg Yamagen Daichi no megumi aka miso Ref. H1-030572 Marque Yamagen (5.50 /Kilo) 5.50 T.T.C.
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Miso blanc de tradition 1kg Miso blanc de tradition 1kg Yamagen Daichi no megumi Ref. H1-030627 Marque Yamagen (0.56 /Kilo) 5.60 T.T.C.
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Miso au dashi de tradition en pot 375g Miso au dashi de tradition en pot 375g Marukome Ryotei no aji dashi iri Ref. J1-B1101 Marque Marukome (15.60 /Kilo) 5.85 T.T.C.
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Miso rouge sans gluten en pot 500g Miso rouge sans gluten en pot 500g Hanamaruki aka miso Ref. D1-C027 Marque Hanamaruki (11.80 /Kilo) 5.90 T.T.C.
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Miso blanc sans gluten en pot 500g Miso blanc sans gluten en pot 500g Hanamaruki shiro miso Ref. D1-C026 Marque Hanamaruki (11.80 /Kilo) 5.90 T.T.C.
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Miso au dashi sans OGM en pot 500g Miso au dashi sans OGM en pot 500g Hanamaruki dashiiri miso cup Ref. D1-C024 Marque Hanamaruki (11.80 /Kilo) 5.90 T.T.C.
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Miso blanc 1kg Miso blanc 1kg Hanamaruki ryoriten no aji shiro miso Ref. D1-C003 Marque Hanamaruki (5.90 /Kilo) 5.90 T.T.C.
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Miso rouge 1kg Miso rouge 1kg Hanamaruki ryoriten no aji aka miso Ref. D1-C004 Marque Hanamaruki (5.90 /Kilo) 5.90 T.T.C.
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Miso rouge traditionnel  500g Miso rouge traditionnel 500g Maruman honzukuri shinshu aka miso Ref. F4-224008 Marque Maruman (12.00 /Kilo) 6.00 T.T.C.
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Miso blanc traditionnel en pot 500g Miso blanc traditionnel en pot 500g Maruman honzukuri shinshu shiro miso Ref. F4-224009 Marque Maruman (12.00 /Kilo) 6.00 T.T.C.
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Miso rouge biologique en pot 500g Miso rouge biologique en pot 500g Hikari organic aka miso Ref. C1-5563 Marque Hikari (13.90 /Kilo) 6.95 T.T.C.
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Miso blanc biologique en pot 500g Miso blanc biologique en pot 500g Hikari organic shiro miso Ref. C1-5562 Marque Hikari (13.90 /Kilo) 6.95 T.T.C.
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Miso kôji sans additif en pot 750g Miso kôji sans additif en pot 750g Hikari mutenka koji miso Ref. C1-5567 Marque Hikari (9.27 /Kilo) 6.95 T.T.C.
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Miso blanc biologique      allégé en sel en pot  500g Miso blanc biologique allégé en sel en pot 500g Hikari organic mild sodium miso Ref. C1-5565 Marque Hikari (13.90 /Kilo) 6.95 T.T.C.
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Miso de riz yuki (bio japonais) au dashi en pot 375g Miso de riz yuki (bio japonais) au dashi en pot 375g Hikari maru-yu dashi iri yuki miso Ref. J1-B1133 Marque Hikari miso (19.47 /Kilo) 7.30 T.T.C.
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Miso de riz yuki (bio) en pot 375g Miso de riz yuki (bio) en pot 375g Hikari maru-yu mutenka yuki miso Ref. J1-B1132 Marque Hikari miso (19.47 /Kilo) 7.30 T.T.C.
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Miso blanc biologique en bocal 270g Miso blanc biologique en bocal 270g Clearspring organic japanese white miso Ref. L1-MIS0503.270A Marque Clearspring (28.15 /Kilo) 7.60 T.T.C.
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Miso non pasteurisé biologique Miso non pasteurisé biologique Organic hatcho miso 300g Ref. L1-CS454 Marque clearspring (26.50 /Kilo) 7.95 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Pot de 300g - non pasteurisé Ref. L1-CX446 Marque Clearspring (26.50 /Kilo) 7.95 T.T.C.
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Miso de riz yuki non pasteurisé 500g Miso de riz yuki non pasteurisé 500g Maruman yuki nama kome miso Ref. F4-224006 Marque Maruman (15.90 /Kilo) 7.95 T.T.C.
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Miso de riz biologique allégé en sel 500g Miso de riz biologique allégé en sel 500g Maruman yuki genen kome miso Ref. F4-224007 Marque Maruman (15.90 /Kilo) 7.95 T.T.C.
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Miso blanc 1kg Miso blanc 1kg Kurano kaori shiro miso Ref. J1-B1030 Marque kurano kaori (7.99 /Kilo) 7.99 T.T.C.
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Miso rouge 1kg Miso rouge 1kg Kurano kaori aka miso Ref. J1-B1014 Marque kurano kaori (7.99 /Kilo) 7.99 T.T.C.
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Miso kôji blanc sans additif en pot 750g Miso kôji blanc sans additif en pot 750g Hanamaruki cup mutenka kôji miso Ref. J1-B1119 Marque Hanamaruki (11.07 /Kilo) 8.30 T.T.C.
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Miso ce campagne sans additif en pot 750g Miso ce campagne sans additif en pot 750g Hanamaruki cup mutenka inaka miso Ref. J1-B1118 Marque Hanamaruki (16.70 /Kilo) 8.35 T.T.C.
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Miso d'orge biologique Miso d'orge biologique Pot de 300g - non pasteurisé Ref. L1-CX462 Marque Clearspring (28.33 /Kilo) 8.50 T.T.C.
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Miso noir 500g Miso noir 500g Maruya akadashi Ref. D1-C023 Marque Marya (17.20 /Kilo) 8.60 T.T.C.
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Miso blanc supérieur de Kyôto 500g Miso blanc supérieur de Kyôto 500g Saikyo shiro miso Ref. D1-C001 Marque Saikyo (17.80 /Kilo) 8.90 T.T.C.
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Miso d'orge biologique Miso d'orge biologique Barley miso 300g Ref. L1-CS472 Marque Clearspring (29.67 /Kilo) 8.90 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Brown rice miso 300g Ref. L1-CS473 Marque Clearspring (29.67 /Kilo) 8.90 T.T.C.
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Miso saikyô doux biologique en pot 400g Miso saikyô doux biologique en pot 400g Hikari organic saikyo sweet miso Ref. C1-5566 Marque Hikari (22.25 /Kilo) 8.90 T.T.C.
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