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Miso - pâte de soja

Miso, pate de soja - Epicerie japonaise Satsuki

Le miso (se pronconce "misso") est un élément incontournable de la cuisine japonaise. Le miso se présente sous la forme d'une pâte épaisse dont la couleur va de beige clair à noir en fonction du type. Le miso est obtenu par fermentation de fêves de soja, d'une ou plusieurs céréales (blé, orge ou riz), de sel marin et d'un ferment appelé kôji. La durée de fermentation est variable en fonction du produit recherché et peut aller de quelques semaines à plusieurs années. On distingue plusieurs catégories de miso, en fonction de la couleur et de la céréale utilisée majoritairement. Son goût va de peu salé à très salé. Il est employé comme condiment, comme base de bouillon et son utilisation la plus connue est la soupe miso.

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Miso blanc 400g Miso blanc 400g Hikari shinshu shiro miso Ref. C1-5583 Marque Hikari 2.95 T.T.C.
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Miso rouge 400g Miso rouge 400g Hikari shinshu aka miso Ref. C1-5584 Marque Hikari 2.95 T.T.C.
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Miso blanc 400g Miso blanc 400g Hikari shinshu inaka shiro miso Ref. D1-C032 Marque Hikari miso 2.99 T.T.C.
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Miso blanc 400g Miso blanc 400g Hanamaruki shinshu shiro miso Ref. J1-B1074 Marque Hanamaruki 3.30 T.T.C.
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Miso rouge 400g Miso rouge 400g Hanamaruki shinshu aka miso Ref. J1-B1073 Marque Hanamaruki 3.30 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Pot de 150g - non pasteurisé Ref. L1-CS445 Marque Clearspring 4.40 T.T.C.
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Pâte de piment et miso 500g - kochujan Pâte de piment et miso 500g - kochujan Sempio hot pepper paste Ref. H1-160120 Marque Sempio 4.70 T.T.C.
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Miso blanc 1Kg Miso blanc 1Kg Daichi no megumi Ref. H1-030627 Marque Yamadei 5.50 T.T.C.
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Miso rouge 1kg Miso rouge 1kg Daichi no megumi Ref. H1-030572 Marque Yamadei 5.50 T.T.C.
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Miso rouge en pot 500g Miso rouge en pot 500g Hanamaruki aka miso Ref. D1-C027 Marque Hanamaruki 5.60 T.T.C.
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Miso blanc en pot 500g Miso blanc en pot 500g Hanamaruki shiro miso Ref. D1-C026 Marque Hanamaruki 5.60 T.T.C.
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Miso avec dashi en pot 500g Miso avec dashi en pot 500g Hanamaruki dashiiri miso cup Ref. D1-C024 Marque Hanamaruki 5.60 T.T.C.
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Miso blanc 750g Miso blanc 750g Daichi no megumi Ref. H1-030598 Marque Yamadei 5.95 T.T.C.
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Miso rouge 750g Miso rouge 750g Daichi no megumi Ref. H1-030399 Marque Yamadei 5.95 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Pot de 300g - non pasteurisé Ref. L1-CX446 Marque Clearspring 6.90 T.T.C.
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Miso koji 750g Miso koji 750g Hikari mutenka koji miso Ref. C1-5567 Marque Hikari 6.95 T.T.C.
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Miso de riz biologique 375g Miso de riz biologique 375g Hikari maruyuu yukimiso cup Ref. J1-B1132 Marque Hikari miso 7.30 T.T.C.
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Miso blanc 1kg Miso blanc 1kg Kurano kaori shiro Ref. J1-B1030 Marque kurano kaori
Prix indicatif 3.86
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Miso rouge 1kg Miso rouge 1kg Kurano kaori aka Ref. J1-B1014 Marque kurano kaori
Prix indicatif 3.86
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Miso en pot 750g Miso en pot 750g Hanamaruki cup mutenka inaka miso Ref. J1-B1118 Marque Hanamaruki 8.35 T.T.C.
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Miso d'orge biologique Miso d'orge biologique Pot de 300g - non pasteurisé Ref. L1-CX462 Marque Clearspring 8.45 T.T.C.
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Miso d'orge biologique Miso d'orge biologique Barley miso 300g Ref. L1-CS472 Marque Clearspring 8.50 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Brown rice miso 300g Ref. L1-CS473 Marque Clearspring 8.50 T.T.C.
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Miso noir 500g Miso noir 500g Maruya akadashi Ref. D1-C023 Marque Marya 8.60 T.T.C.
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Miso blanc doux 250g Miso blanc doux 250g Clearspring sweet white miso Ref. L1-CS487-BM Marque Clearspring 8.95 T.T.C.
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