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Miso - pâte de soja

Miso, pate de soja - Epicerie japonaise Satsuki
   Le miso (se pronconce "misso") est un élément incontournable de la cuisine japonaise.
   Le miso se présente sous la forme d'une pâte épaisse dont la couleur va de beige clair à noir en fonction du type. Le miso est obtenu par fermentation de fêves de soja, d'une ou plusieurs céréales (blé, orge ou riz), de sel marin et d'un ferment appelé kôji. La durée de fermentation est variable en fonction du produit recherché et peut aller de quelques semaines à plusieurs années.
   On distingue plusieurs catégories de miso, en fonction de la couleur et de la céréale utilisée majoritairement. Son goût va de peu salé à très salé. Il est employé comme condiment, comme base de bouillon et son utilisation la plus connue est la soupe miso.
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Miso blanc 400g Miso blanc 400g Hikari shinshu shiro miso Ref. C1-5583 Marque Hikari 2.95 T.T.C.
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Miso rouge 400g Miso rouge 400g Hikari shinshu aka miso Ref. C1-5584 Marque Hikari 2.95 T.T.C.
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Miso blanc 400g Miso blanc 400g hanamaruki shiro miso Ref. J1-B1074 Marque Hanamaruki 3.30 T.T.C.
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Miso rouge 400g Miso rouge 400g hanamaruki aka miso Ref. J1-B1073 Marque Hanamaruki 3.30 T.T.C.
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Miso blanc 1Kg Miso blanc 1Kg Daichi no megumi Ref. H1-030627 Marque Yamadei 5.50 T.T.C.
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Miso rouge 1kg Miso rouge 1kg Daichi no megumi Ref. H1-030572 Marque Yamadei 5.50 T.T.C.
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Miso rouge en pot 500g Miso rouge en pot 500g Hanamaruki aka miso Ref. D1-C027 Marque Hanamaruki 5.60 T.T.C.
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Miso blanc en pot 500g Miso blanc en pot 500g Hanamaruki shiro miso Ref. D1-C026 Marque Hanamaruki 5.60 T.T.C.
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Miso blanc 750g Miso blanc 750g Daichi no megumi Ref. H1-030598 Marque Yamadei 5.95 T.T.C.
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Miso rouge 750g Miso rouge 750g Daichi no megumi Ref. H1-030399 Marque Yamadei 5.95 T.T.C.
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Miso de riz 750g Miso de riz 750g Hikari kodawattemasu miso cup Ref. J1-B1090 Marque Hikari Miso 8.99 5.99 T.T.C.
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Miso blanc traditionnel 500g Miso blanc traditionnel 500g Maruman honzukuri shiro miso Ref. F4-224009 Marque Maruman
Prix indicatif 2.98
6.00 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Pot de 300g - non pasteurisé Ref. L1-CX446 Marque Clearspring 6.90 T.T.C.
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Miso blanc biologique 500g Miso blanc biologique 500g Hikari organic shiro miso Ref. C1-5562 Marque Hikari 6.95 T.T.C.
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Miso koji 750g Miso koji 750g Hikari mutenka koji miso Ref. C1-5567 Marque Hikari 6.95 T.T.C.
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Miso biologique au dashi 375g Miso biologique au dashi 375g Hikari maruyuu yukimiso dashi iri cup Ref. J1-B1133 Marque Hikari miso 7.30 T.T.C.
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Miso noir hatcho 500g Miso noir hatcho 500g Kakukyu hatcho miso akadashi Ref. D1-C002 Marque Kakukyu 7.80 T.T.C.
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Miso blanc doux 250g Miso blanc doux 250g Clearspring sweet white miso Ref. L1-CS487-BM Marque Clearspring 7.80 T.T.C.
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Miso blanc 1kg Miso blanc 1kg Kurano kaori shiro Ref. J1-B1030 Marque kurano kaori
Prix indicatif 3.86
7.99 T.T.C.
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Miso rouge 1kg Miso rouge 1kg Kurano kaori aka Ref. J1-B1014 Marque kurano kaori
Prix indicatif 3.86
7.99 T.T.C.
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Miso en pot 750g Miso en pot 750g Hanamaruki cup mutenka inaka miso Ref. J1-B1118 Marque Hanamaruki 8.35 T.T.C.
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Miso d'orge biologique Miso d'orge biologique Pot de 300g - non pasteurisé Ref. L1-CX462 Marque Clearspring 8.45 T.T.C.
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Miso d'orge biologique Miso d'orge biologique Barley miso 300g Ref. L1-CS472 Marque Clearspring 8.50 T.T.C.
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Miso de riz brun biologique Miso de riz brun biologique Brown rice miso 300g Ref. L1-CS473 Marque Clearspring 8.50 T.T.C.
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Miso blanc supérieur 500g Miso blanc supérieur 500g Saikyo shiro miso Ref. D1-C001 Marque Saikyo 8.90 T.T.C.
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