Blog navigation

Derniers articles

Comment déguster et servir le saké japonais ?
Comment déguster et servir le saké japonais ?
278 vues 1 Aimé

Quel verre utiliser, quelle quantité servir et comment goûter un saké ? Retrouvez les gestes simples pour observer...

Lire la suite
Onigiri au Matcha 🍙
Onigiri au Matcha 🍙
270 vues 1 Aimé

Découvrez cette recette originale d'onigiri au matcha. Une combinaison surprenante entre le riz moelleux, le thé vert...

Lire la suite
Comment est fabriqué le saké?
Comment est fabriqué le saké?
231 vues 0 Aimé

Comment le riz devient-il du saké japonais ? Ce guide présente simplement le travail de la brasserie, le rôle du kôji...

Lire la suite
Dictionnaire du saké
Dictionnaire du saké
402 vues 30 Aimé

Le vocabulaire du saké japonais reflète un univers précis, dans lequel chaque terme renseigne sur le riz, la...

Lire la suite
Comment conserver le saké japonais avant et après ouverture ?
Comment conserver le saké japonais avant et après ouverture ?
490 vues 0 Aimé

Température, lumière, position de la bouteille et durée après ouverture : les bonnes pratiques pour conserver le saké...

Lire la suite

Dictionnaires et lexiques du Japon

 
Trier par :
  • Dictionnaire du saké
    Dictionnaire du saké
    404 Vues Aimé

    Le vocabulaire du saké japonais reflète un univers précis, dans lequel chaque terme renseigne sur le riz, la fabrication, le travail de la brasserie, le style du saké ou sa manière d’être servi. Comprendre ces mots permet de mieux lire une étiquette, de comparer les différentes catégories et de choisir une bouteille adaptée à ses goûts. Ce dictionnaire réunit plus de cent termes liés au nihonshu (日本酒), depuis les classifications officielles jusqu’aux méthodes de brassage, en passant par les...

    Lire la suite
  • Dictionnaire de la cuisine japonaise
    Dictionnaire de la cuisine japonaise
    2379 Vues Aimé

    Vous avez déjà croisé un mot japonais sur un emballage, dans une recette ou au menu d’un restaurant sans vraiment savoir ce qu’il signifiait ? Ce lexique rassemble les principaux termes liés à la cuisine japonaise, aux ingrédients, aux plats, aux boissons et aux ustensiles du quotidien.

    Lire la suite
Affichage de 1 à 2 de 2 (1 Pages)