Tteokbokki

TTeokbokki ou toppoki? :

Ces deux mots désignent en fait le même plat coréen. La différence vient de la transcription du coréen vers les caractères latins.

Toppoki est une ancienne transcription approximative. On le retrouve aussi parfois sous la forme topokki, tokpokki ou même dukbokki.

Tteokbokki : les bâtonnets de riz coréens incontournables

Le tteokbokki 떡볶이 (떡 (tteok) : gâteau de riz, 볶이 (bokki) : sauté / cuisiné dans une sauce) est l’un des plats les plus emblématiques de la street food coréenne. Composé de bâtonnets de riz moelleux (tteok) mijotés dans une sauce pimentée au gochujang, il séduit par sa texture unique et son équilibre entre douceur et intensité.

Très populaire en Corée, le tteokbokki s’invite aujourd’hui dans les cuisines européennes grâce à sa préparation simple et rapide. Il suffit de faire mijoter les tteok avec la sauce pour obtenir un plat généreux, savoureux et prêt en quelques minutes.

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