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Dashi

Dashi - Epicerie japonaise Satsuki
Le dashi (出汁) est le bouillon de base qui fait parti des fondamentaux de la cuisine japonaise. On le trouve presque de partout.
Le type de dashi le plus fréquent est élaboré en faisant bouillir des algues konbu avec des flocons de bonite séchée (katsuobushi). Seul le liquide est conservé.
Dans le commerce, le dashi se trouve le plus souvent sous la forme de poudre ou de granulés à diluer dans de l'eau.
Le dashi est mélangé à du miso pour la préparation de la soupe miso, il est aussi à la base des bouillons pour nouilles japonaises et autres liquides de cuisson de cette cuisine (sukiyaki, etc...).
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Dashi de bonite en poudre 130g Dashi de bonite en poudre 130g Shimaya katsuo dashi karyu Ref. H1-030637 Marque Shimaya 4.95 T.T.C.
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Dashi en poudre poisson volant pour udon 10x10g Dashi en poudre poisson volant pour udon 10x10g Nagasaki goto tenabe udon ago dashi soup Ref. NG1-ADS Marque Coopérative Tenobe Udon de Goto (0.06 /g) 5.90 T.T.C.
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Dashi au kombu et bonite 56g Dashi au kombu et bonite 56g Ajinomoto hondashi awase Ref. F4-200511 Marque Ajinomoto 5.90 T.T.C.
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Base de bouillon pour nouilles udon 6x8g Base de bouillon pour nouilles udon 6x8g Higashimaru dashi udon soup Ref. D1-H014 Marque Higashimaru 4.50 T.T.C.
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Dashi à la bonite en poudre 40g Dashi à la bonite en poudre 40g Yamaki katsuo dashi 10x4g Ref. D1-F021 Marque Yamaki 3.70 T.T.C.
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Dashi en poudre 10x5g Dashi en poudre 10x5g Shimaya Dashinomoto Ref. D1-F004A Marque shimaya 2.95 T.T.C.
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Dashi d'anchois 56g Dashi d'anchois 56g Ajinomoto iriko dashi Ref. F4-200510 Marque Ajinomoto 5.90 T.T.C.
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Dashi en poudre 10x10g Dashi en poudre 10x10g Shimaya Dashinomoto Ref. J1-C2008 Marque shimaya 4.70 T.T.C.
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Dashi au kombu en stick 42g Dashi au kombu en stick 42g Shimaya kombu dashi Ref. F4-226021 Marque Shimaya 2.80 T.T.C.
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