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Dashi

Dashi - Epicerie japonaise Satsuki
Le dashi (出汁) est le bouillon de base qui fait parti des fondamentaux de la cuisine japonaise. On le trouve presque de partout.
Le type de dashi le plus fréquent est élaboré en faisant bouillir des algues konbu avec des flocons de bonite séchée (katsuobushi). Seul le liquide est conservé.
Dans le commerce, le dashi se trouve le plus souvent sous la forme de poudre ou de granulés à diluer dans de l'eau.
Le dashi est mélangé à du miso pour la préparation de la soupe miso, il est aussi à la base des bouillons pour nouilles japonaises et autres liquides de cuisson de cette cuisine (sukiyaki, etc...).
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Dashi de bonite en poudre 130g Dashi de bonite en poudre 130g Shimaya katsuo dashi karyu Ref. H1-030637 Marque Shimaya 4.95 T.T.C.
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Dashi en poudre 1kg Dashi en poudre 1kg Shimaya katsuo dashi karyu Ref. J1-C2003 Marque Shimaya 22.00 T.T.C.
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Assaisonnement pour oden et bouillon 80g Assaisonnement pour oden et bouillon 80g S&B oden no moto Ref. D1-F025 Marque S&B 3.50 T.T.C.
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Dashi en poudre 10x5g Dashi en poudre 10x5g Shimaya Dashinomoto Ref. D1-F004A Marque shimaya 2.95 T.T.C.
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Dashi d'anchois 56g Dashi d'anchois 56g Ajinomoto iriko dashi Ref. F4-200510 Marque Ajinomoto 5.90 T.T.C.
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Dashi en poudre 10x10g Dashi en poudre 10x10g Shimaya Dashinomoto Ref. J1-C2008 Marque shimaya 4.70 T.T.C.
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Dashi en bouteille 400ml Dashi en bouteille 400ml Higashimaru kyo-fu kappô shirodashi Ref. D1-A098 Marque Higashimaru 6.90 T.T.C.
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Dashi au kombu en stick 42g Dashi au kombu en stick 42g Shimaya kombu dashi Ref. F4-226021 Marque Shimaya 2.80 T.T.C.
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