Malt de riz salé fermenté Shiokoji 500ml

Shio-kôji 塩麴, condiment japonais ancestral

Produit à partir de riz salé, auquel on ajoute un ferment naturel, l'aspergillus oryzae.

Ferment aussi utilisé dans le processus de fabrication du saké et du miso.

Sous forme d'un liquide clair et salé, ingrédient traditionnel très populaire au Japon !

Utilisé en remplacement du sel, pour les marinades avant cuisson, marmites et sauces salade.

Marinade extraordinaire et très simple d'utilisation

Cette sauce au goût doux, salé et légèrement sucrée est une véritable bombe de saveurs !

Bon pour la santé et polyvalent, à ajouter en début de cuisson ou au moment d'assaisonner.

• Marinades de viande pour les rendre incroyablement justeuses et tendres
• Raffermir la chair de poissons et des fruits de mer
• Ajouté au bouillon et sauces pour renforcer leurs saveurs
• Alternative au sel dans vos recettes préférées

Adoptez Ekitai Shio Kôji 液体塩こうじ de chez Hanamaruki et...

Rehaussez le goût de vos plats d'une saveur umami subtile et saine !

Sans gluten