Udon : parmi les nouilles les plus consommées au Japon

Préparées uniquement avec de la farine de blé, melangée à de l'eau et du sel.

Leur taille très large rend vos plats plus copieux !

Délicieuses chaudes ou froides, en bouillon ou avec une sauce (au sésame par exemple).

Sanuki udon, plat typique de Kagawa

Le Sanuki Udon 讃岐うどん, plat renommé de la région de Kagawa.

(Appelé autrefois Sanuki), une région réputée pour ses nouilles Udon.

Une des étapes spécifique de la fabrication des Sanuki Udon : écraser la pâte en la foulant avec les pieds pour l'assouplir !

Vos nouilles udon aux milles recettes savoureuses :

• Kamaage Udon - Udon servis chauds, avec un bouillon de shôyu, rondelles de poireau et gingembre
• Kitsune Udon - Udon servis chauds en bouillon, accompagnés de rondelles de poireau et de tôfu frit
• Tsukimi Udon - Kitsune Udon servi avec un œuf cru sur les udons
• Tempura Udon - Kitsune Udon servi avec des beignets frits de crevettes (tempura)
• Nabeyaki Udon - Udon mijotés à la marmite dans un bouillon de shôyu, avec viande, légumes et œuf

Faites comme les japonais, dégustez-les bien fermes !