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Brasserie de saké à Hyogo de 1505.
Kenbishi, c'est plus de cinq siècles d'histoire et un saké au goût inchangé depuis plus de 400 ans.
Fondée en 1505 dans la préfecture de Hyōgo, Kenbishi Shuzō est l’une des plus anciennes brasseries de saké du Japon.
Dirigée par la famille fondatrice, elle perpétue son savoir-faire unique de génération en génération.
La promesse de Kenbishi Shuzô tient sur trois principes :
1. Une saveur constante : Kenbishi Shuzô s'engage à préserver le goût authentique du saké élaboré par ses ancêtres.
2. Une matière première de haute qualité : de l'eau "Miyamizu" très pure au riz cultivé par des agriculteurs locaux ou issu de sa propre culture, Kenbishi sélectionne toujours des produits de premier choix.
3. Une marge réduite : le prix de son saké doit rester accessible. C'est une façon d'honorer la sagesse et la technique de ses ancêtres, et d'apporter à leurs clients fidèles un saké correspondant à leurs attentes.
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