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Kikurage ou le champignon noir japonais
Au Japon, on l'appelle aussi "oreille de Judas" ou "oreille du diable" car ce champignon frais, en vieillissant, prend la forme d'une oreille.
Une fois longuement réhydraté, il aromatise à merveille les farces des raviolis gyôzas et apporte une texture ferme et croquante, très appréciée dans les sautés de légumes et la cuisine végétarienne.
Avec ce Kikurage キクラゲ, invitez couleur et texture dans vos plats de cuisine japonaise !
[ Sachet avec fermeture zip ]
Fiche technique
Energie kcal | 169 Kcal |
Energie kJ | NC |
Matières grasses | 1.6 g |
dont saturées | NC g |
Glucides | 69.4 g |
dont sucres | NC g |
Protéines | 11.3 g |
Sel | 0.1 g |
Champignon noir kikurage 100%