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Champignons noirs à dos blanc découpés en lamelles
Le champignon noir à dos blanc (proche de l'oreille de Judas) est un champignon très utilisé en cuisine asiatique, dans les soupes ou les salades.
Au Japon, où il est appelé Kirurage きくらげ, il fait partie intégrale de la tradition culinaire depuis plusieurs siècles.
Faites comme les Japonais : incorporez-le découpé en lamelles Suraisu スライス à de nombreux plats pour contraster les couleurs et apporter une texture croquante !
Fiche technique
| Energie kcal | 171 Kcal |
| Energie kJ | 716 |
| Matières grasses | NC g |
| dont saturées | NC g |
| Glucides | 65.6 g |
| dont sucres | NC g |
| Protéines | 9 g |
| Sodium | NC g |
Trémelle blanche
Les champignons noirs doivent être réhydratés dans de l'eau avant utilisation.
Ils peuvent être consommés en salades, dans les bouillons de nouilles et les soupes ou avec du riz.
