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Comment déguster et servir le saké japonais ?

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Onigiri au Matcha 🍙

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06/08/2026

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Dictionnaire du saké

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Junmai, Ginjô, Daiginjô et les autres : Les familles de sakés expliquées

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30/07/2026

Junmai, Ginjô, Daiginjô ou Junmai Daiginjô : comprenez ce que ces appellations indiquent sur les ingrédients, le...

Dictionnaire de la cuisine japonaise

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14/07/2026

Vous avez déjà croisé un mot japonais sur un emballage, dans une recette ou au menu d’un restaurant sans vraiment...

La Street Food d'Osaka, c'est quoi ?

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08/07/2026

Partez à la découverte des trois plats iconiques d'Osaka ! Zoom sur la capitale de la Street Food japonaise, de...

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Recettes japonaises et culture du Japon

Bienvenue sur le blog de Satsuki, l’espace où nous partageons nos recettes japonaises, nos conseils de cuisine et nos articles pour mieux comprendre les produits, les usages et la culture du Japon.

Des recettes japonaises faciles à préparer

Retrouvez des recettes japonaises simples, familiales et accessibles : soupe miso, udon, donburi, onigiri, sushi, teriyaki, plats au tofu, salades, nouilles, desserts et idées de repas rapides. Chaque recette est pensée pour être préparée à la maison, avec des ingrédients japonais faciles à trouver dans notre épicerie en ligne ou dans notre boutique de Lyon.

Mieux comprendre les ingrédients japonais

Miso, sauce soja, dashi, mirin, riz japonais, algues, furikake, nouilles soba ou udon, thé matcha, tofu, vinaigre de riz… Le blog vous aide à mieux connaître les produits japonais du quotidien, leurs usages en cuisine et les associations qui fonctionnent vraiment.

Un regard franco-japonais sur la cuisine et la culture

Notre équipe franco-japonaise partage aussi des articles sur le Japon, ses traditions, ses fêtes, ses objets du quotidien et sa culture culinaire japonaise. Que vous cherchiez une recette japonaise facile, une idée de menu, un conseil produit ou une porte d’entrée vers la culture japonaise, le blog Satsuki est là pour vous guider simplement.

Bonne lecture 😁

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Mijoté de champignons noirs Kikurage

Publié dans: Les recettes japonaises, Salades & légumes

137 Vues 0 Aimé

Cette préparation à base de champignons noirs, "kikurage" en japonais, se marie parfaitement avec du riz blanc.

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Takenoko Gohan : recette de riz aux pousses de bambou

Publié dans: Les recettes japonaises, Riz & Donburi

195 Vues 1 Aimé

Voici une recette One-pot de riz cuit avec des pousses bambou. Un accompagnement japonais rapide et simple à préparer.

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Salade de poulet à la vinaigrette d'umeboshi

Publié dans: Les recettes japonaises, Salades & légumes

164 Vues 0 Aimé

La Salade de poulet à la vinaigrette d'umeboshi est une salade japonaise légère et pleine de saveurs, parfaite pour un repas rapide ou une entrée rafraîchissante. Ce plat combine la tendreté du poulet effiloché avec le croquant du concombre et du chou doux, le tout rehaussé par une vinaigrette maison à base d'umeboshi.

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Tofu hambagu : galettes de tofu japonaises

Publié dans: Les recettes japonaises, Tofu & miso

165 Vues 1 Aimé

Le hambagu est un steak haché à la japonaise, et voici la version végétalienne de cette délicieuse recette ! Le tofu hambagu est une alternative saine et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.

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Karepan - Pain au curry

Publié dans: Les recettes japonaises, Street food japonaise

2089 Vues 0 Aimé

Le Karepan カレーパン est un autre délice de la cuisine japonaise : un pain fourré au curry et frit ! C'est une spécialité très populaire que l'on retrouve dans toutes les boulangeries du Japon. Il est souvent consommé sur le pouce, comme un encas salé à tout moment de la journée, ou pour un déjeuner rapide.

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Umaki

Publié dans: Les recettes japonaises, Poissons

782 Vues 0 Aimé

L'Umaki marie la douceur de l'omelette tamagoyaki à la saveur riche et umami de l'anguille grillée (unagi). Ce plat délicat est souvent apprécié lors de repas familiaux, dans les bentos ou comme accompagnement dans un menu japonais traditionnel.

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