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Snacks Salés, Bonbons et Gâteaux
Au Japon, les snacks ne se limitent pas aux chips ou aux confiseries : ils jouent sur une grande variété de textures, de formes et de saveurs, avec une attention particulière portée aux éditions originales et aux petits formats faciles à partager. Le salé et le sucré cohabitent donc naturellement dans cette famille, que ce soit pour une pause, un goûter ou un apéritif.
Les chips, crackers et senbei japonais associent notamment le riz, le sésame, le nori, le wasabi ou la sauce soja à des textures croustillantes. Du côté sucré, les bonbons japonais côtoient les gâteaux et snacks sucrés, avec des parfums classiques ou plus inattendus.
Les spécialités traditionnelles gardent une place importante à travers les mochi et daifuku, appréciés pour leur pâte de riz souple, et les yokan, préparés principalement à partir de haricots azuki. Certaines gourmandises se préparent aussi à la maison grâce aux préparations pour desserts japonais.
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