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Thés verts biologiques japonais de Kirishima

Thés verts biologiques japonais de Kirishima

Les jardins de thés de M. Hayashi à Kirishima.

La famille Hayashi dans ses jardins de théShutaro Hayashi appartient à la cinquième génération d'une famille de producteurs de thé à Kirishima, au sud du Japon. Ces jardins de thé furent fondés en 1897 par son arrière-arrière-grand-père. Situées au pied des montagnes Kirishima sur un plateau, la plupart des parcelles du jardin de la famille sont regroupées sur une grande surface presque entièrement entourée de forêt.

 

En 1993, Osamu, le père de Shutaro, a commencé à cultiver sans pesticide car chaque année il ressentait un inconfort à cause de l'utilisation des pesticides. Il avait peur des conséquences sur la santé de sa famille mais il observa surtout que les pesticides n'avait pas l'effet désiré sur ses plants de thé. Le père Shutaros transforma alors ses jardins étape par étape en variant la diversité des arbres à thés présents. On compte à présent plusieurs espèces de théié dont certains sont de plus en plus rare au Japon. Par exemple: Asatsuyu, Yabukita, Kanaya Midori et Zairaishu (tiré de plantes à graines de thé).

 

Après avoir étudié les sciences du thé dans le cadre de ses études agricoles, Shutaro Hayashi est retourné  dans les jardins familliaux et a depuis pris la responsabilité de la production de certains types de thé dont l'un de ceux dont il est le plus fier, le Kirishima Tennen Gyokuro Asatsuyu. Aujourd'hui, il travaille avec plusieurs membres de sa famille.

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Thé biologique bancha 100g Thé biologique bancha 100g Kirishima Aki bancha Ref. P1-JG1240-100 Marque Kirishima 7.50 T.T.C.
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Matcha biologique de Kirishima Nomikoto 20g Matcha biologique de Kirishima Nomikoto 20g Ref. P1-JG121M1-20D Marque Kirimshima 15.00 T.T.C.
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Thé vert sencha biologique 100g Thé vert sencha biologique 100g Miyama Kirishima sencha Ref. P1-JG1212-100 Marque Marimo 17.00 T.T.C.
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Thé noir biologique kôcha 100g Thé noir biologique kôcha 100g Kirishima Miumori koucha Ref. P1-JG12KC-100 18.00 T.T.C.
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Thé vert sencha biologique 100g Thé vert sencha biologique 100g Kirishima tokujô sencha Ref. P1-JG1213-100 Marque Marimo 22.00 T.T.C.
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Thé vert biologique Gyokuro de Kirishima 50g Thé vert biologique Gyokuro de Kirishima 50g Sae midori kirishima gyokuro Ref. P1-JG1X11-50 Marque Kirishima 30.00 T.T.C.
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