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Huiles & épices japonaises

La cuisine japonaise est grande utilisatrice d'huiles et d'épices.

L'huile de sésame grillé est indispensable dans nombre de plats. Au Japon, on utilise une huile produite à partir de sésame grillé, torréfié. Cette huile de couleur foncée possède une saveur beaucoup plus puissante que les huiles de sésame non grillés. On peut l'utiliser froide ou chaude.

D'autres épices sont aussi courament utilisées comme le mélange de 7 épices shichimi togarashi (aussi appelé nanami togarashi), le sancho, ou poivre du Sichuan, un condiment au goût de citronelle et légèrement piquant. Le yuzu kosho, un mélange de yuzu et de piment et la moutarde japonaise karashi relèveront aussi bien les plats japonais qu'occidentaux.

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Mélange de 7 épices Shichimi en tube 43g Mélange de 7 épices Shichimi en tube 43g S&B Nanami Ref. C-C1-5630 Marque S&B (55.81 €/Kilo) 2.40 € T.T.C.
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Yuzu et piment en tube 43g Yuzu et piment en tube 43g S&B Yuzu Koshô Ref. C-C1-5631 Marque S&B (60.47 €/Kilo) 2.60 € T.T.C.
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Mélange de 7 épices Shichimi 15g Mélange de 7 épices Shichimi 15g S&B Shichimi Tôgarashi Ref. C-C1-5622 Marque S&B (196.67 €/Kilo) 2.95 € T.T.C.
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Huile de sésame pimentée Layu S&B 33ml Huile de sésame pimentée Layu S&B 33ml S&B Râyu Ref. C-C1-5624 Marque S&B (89.39 €/Litre) 2.95 € T.T.C.
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Assaisonnement Ail & wasabi pour Edamame 24g Assaisonnement Ail & wasabi pour Edamame 24g S&B Edamame Wasabi Garlic Seasoning Mix Ref. G-D1-G062 Marque S&B (129.17 €/Kilo) 3.10 € T.T.C.
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Poivre noir concassé fin du Japon Arabiki 15g Poivre noir concassé fin du Japon Arabiki 15g House Arabiki Black Pepper Ref. Q-X1-17387 Marque House (210.00 €/Kilo) 3.15 € T.T.C.
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Moutarde forte karashi classique en tube 43g Moutarde forte karashi classique en tube 43g S&B Wafu Neri Karashi DDM 28/09/23 Ref. H-J1-C1033 Marque S&B 3.60 € (75.35 €/Kilo) 3.24 € T.T.C.
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Mélange de 7 épices Shichimi 18g Mélange de 7 épices Shichimi 18g House Foods Shichimi tôgarashi Ref. N-K1-140100 Marque House (194.44 €/Kilo) 3.50 € T.T.C.
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Assaisonnement Sauce soja pour Yakiniku 30,8g Assaisonnement Sauce soja pour Yakiniku 30,8g S&B Yakiniku Sweet Soy Sauce Flavored BBQ Seasoning Mix Ref. G-D1-G061 Marque S&B (113.64 €/Kilo) 3.50 € T.T.C.
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Huile de sésame pimentée Layu House 33ml Huile de sésame pimentée Layu House 33ml House Râyu Ref. G-D1-B003 Marque House (109.09 €/Litre) 3.60 € T.T.C.
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Furikake en sachet - Epices sanshô 30g Furikake en sachet - Epices sanshô 30g Nagatanien Sanshô Furikake Ref. Q-X1-17882 W1-5150 Marque Nagatanien (120.00 €/Kilo) 3.60 € T.T.C.
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Huile de sésame grillé 125ml Huile de sésame grillé 125ml Kikkoman Toasted Sesame Oil Ref. H-J1-B3070 Marque Kikkoman (31.92 €/Litre) 3.99 € T.T.C.
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Mélange d'épices au piment Habanero 16g Mélange d'épices au piment Habanero 16g House Ôkara Tôgarashi Ref. Q-X1-17429 Marque House (290.62 €/Kilo) 4.65 € T.T.C.
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Huile de sésame forte 163ml Huile de sésame forte 163ml Kadoya Mâyu Ref. H-J1-B3021 Marque Kadoya (30.37 €/Litre) 4.95 € T.T.C.
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Ail émincé326g Ail émincé326g Lee kum Kee minced garlic Ref. C-C1-3823 Marque Lee Kum Kee (15.18 €/Kilo) 4.95 € T.T.C.
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Poivre japonais Sanshô 8g Poivre japonais Sanshô 8g S&B Sanshô No Ko Ref. H-J1-C1118 Marque S&B (731.25 €/Kilo) 5.85 € T.T.C.
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Marinade asazuke pour légumes 80g Marinade asazuke pour légumes 80g Tsukemoto asazuke no moto Ref. G-D1-H008 Marque Tsukemoto (74.38 €/Kilo) 5.95 € T.T.C.
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Huile de sésame pure 214ml Huile de sésame pure 214ml Kadoya No Junsei Goma Abura Ref. H-J1-B3038 Marque Kadoya (27.29 €/Litre) 5.95 € T.T.C.
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Huile de sésame grillé artisanale du Japon 150ml Huile de sésame grillé artisanale du Japon 150ml Clearspring Authentic Japanese Pure Toasted Seame Oil Ref. S-L1-CX650 Marque Clearspring (41.33 €/Litre) 6.20 € T.T.C.
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Huile de coco vierge biologique 200g Huile de coco vierge biologique 200g Clearspring organic coconut oil Ref. S-L1-CS660 Marque Clearspring (31.00 €/Kilo) 6.20 € T.T.C.
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Huile pour friture de tournesol vierge biologique 500ml Huile pour friture de tournesol vierge biologique 500ml Clearspring organic sunflower frying oil Ref. S-L1-SA115 Marque Clearspring (12.40 €/Litre) 6.20 € T.T.C.
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Huile de sésame pure - Corsée 170g (180ml) Huile de sésame pure - Corsée 170g (180ml) Kuki Junsei Koikuchi Goma Abura Ref. G-D1-B005A-23550 Marque Kuki (38.24 €/Kilo) 6.50 € T.T.C.
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Yuzu kosho - condiment au yuzu et piment 50g Yuzu kosho - condiment au yuzu et piment 50g Tonami shoyu yuzu kosho Ref. H-J1-C1117 C1070 Marque Tonami Shoyu (139.00 €/Kilo) 6.95 € T.T.C.
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Huile de soja biologique 500ml Huile de soja biologique 500ml Cleaspring organic soya oil Ref. S-L1-SA135 Marque Clearspring (14.18 €/Litre) 7.09 € T.T.C.
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Huile de sésame supérieure 200g Huile de sésame supérieure 200g Maruhon assaku junsei goma abura gold Ref. H-J1-B3056 Marque Maruho Shokuhin 7.90 € T.T.C.
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Huile au wasabi 98ml Huile au wasabi 98ml Shirakiku Vegetable oil with horse radish Ref. G-D1-B007 Marque Shirakiku (80.61 €/Litre) 7.90 € T.T.C.
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Huile de sésame pimentée 163ml Huile de sésame pimentée 163ml Kadoya Râ Mâ Yu Ref. J-F4-270010 Marque Kadoya (49.02 €/Litre) 7.99 € T.T.C.
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Poudre de piment rouge Gochugaru 500g Poudre de piment rouge Gochugaru 500g Hosan Red Pepper powder Ref. I-H1-160176 Marque Hosan (16.60 €/Kilo) 8.30 € T.T.C.
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Yuzu kosho - condiment au yuzu et piment 100ml Yuzu kosho - condiment au yuzu et piment 100ml Fundokin ekitai no yuzu kosho Ref. J-F4-200500 Marque Fundokin (99.00 €/Litre) 9.90 € T.T.C.
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Yuzu en poudre 20g Yuzu en poudre 20g Maruzen Tsukezen Yuzu No Hana Ref. G-D1-G022 Marque Maruzen (849.50 €/Kilo) 16.99 € T.T.C.
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