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Comment déguster et servir le saké japonais ?

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Onigiri au Matcha 🍙

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Comment est fabriqué le saké?

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06/08/2026

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Junmai, Ginjô, Daiginjô et les autres : Les familles de sakés expliquées

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30/07/2026

Junmai, Ginjô, Daiginjô ou Junmai Daiginjô : comprenez ce que ces appellations indiquent sur les ingrédients, le...

Dictionnaire de la cuisine japonaise

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14/07/2026

Vous avez déjà croisé un mot japonais sur un emballage, dans une recette ou au menu d’un restaurant sans vraiment...

La Street Food d'Osaka, c'est quoi ?

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08/07/2026

Partez à la découverte des trois plats iconiques d'Osaka ! Zoom sur la capitale de la Street Food japonaise, de...

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Recettes japonaises et culture du Japon

Bienvenue sur le blog de Satsuki, l’espace où nous partageons nos recettes japonaises, nos conseils de cuisine et nos articles pour mieux comprendre les produits, les usages et la culture du Japon.

Des recettes japonaises faciles à préparer

Retrouvez des recettes japonaises simples, familiales et accessibles : soupe miso, udon, donburi, onigiri, sushi, teriyaki, plats au tofu, salades, nouilles, desserts et idées de repas rapides. Chaque recette est pensée pour être préparée à la maison, avec des ingrédients japonais faciles à trouver dans notre épicerie en ligne ou dans notre boutique de Lyon.

Mieux comprendre les ingrédients japonais

Miso, sauce soja, dashi, mirin, riz japonais, algues, furikake, nouilles soba ou udon, thé matcha, tofu, vinaigre de riz… Le blog vous aide à mieux connaître les produits japonais du quotidien, leurs usages en cuisine et les associations qui fonctionnent vraiment.

Un regard franco-japonais sur la cuisine et la culture

Notre équipe franco-japonaise partage aussi des articles sur le Japon, ses traditions, ses fêtes, ses objets du quotidien et sa culture culinaire japonaise. Que vous cherchiez une recette japonaise facile, une idée de menu, un conseil produit ou une porte d’entrée vers la culture japonaise, le blog Satsuki est là pour vous guider simplement.

Bonne lecture 😁

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La recette de base de la soupe miso

Publié dans: Les recettes japonaises, Soupes & fondues

2143 Vues 1 Aimé

La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, appréciée pour sa simplicité et sa saveur umami. Découvrez notre recette de soupe miso classique et personnalisez la selon vos envie !

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Kamatama Udon : Les udons de Kagawa

Publié dans: Les recettes japonaises, Nouilles

822 Vues 0 Aimé

Le Kamatama Udon est une spécialité de Kagawa, réputée pour ses nouilles udon épaisses. Ce plat simple et rapide met en valeur la texture des udon en les combinant avec un œuf cru, de l'oignon vert et du katsuobushi, le tout assaisonné de tsuyu. C'est un plat réconfortant, idéal pour un repas rapide et savoureux.

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Kare Udon : recette du udon au curry

Publié dans: Les recettes japonaises, Nouilles

910 Vues 1 Aimé

Le Kare Udon, ou Udon au curry, est un plat savoureux très apprécié au Japon, surtout pendant les mois les plus frais. Il combine la texture épaisse et moelleuse des nouilles udon avec un riche bouillon de curry. C'est un plat chaleureux et copieux, parfait pour un repas rapide et réconfortant.

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Yaki Udon : les nouilles sautées à la japonaises 🎬

Publié dans: Les recettes japonaises, Nouilles

1101 Vues 1 Aimé

Yaki udon (littéralement udon grillé) est un plat emblématique du japon, beaucoup consommé à la maison ou au restaurant. Une recette rapide et économique !

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Kurimu Shichu, la blanquette japonaise crémeuse

Publié dans: Les recettes japonaises, Plats en sauce

606 Vues 0 Aimé

La blanquette japonaise, ou "kurimu shichu", est un généreux plat en sauce blanche, agrémenté de viandes ou de fruits de mer et de légumes. Très appréciée au Japon, cette sauce onctueuse est souvent servie avec du riz ou des nouilles, idéale pour un repas familial et chaleureux.

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Pôt au feu japonais au tofu

Publié dans: Les recettes japonaises, Soupes & fondues

457 Vues 0 Aimé

Le pot-au-feu japonais, ou Oden, est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées d'hiver. Contrairement à son cousin français, l'Oden se caractérise par des ingrédients variés mijotés dans un bouillon léger à base de dashi. Cette version au tofu offre une option saine et délicieuse, parfaite pour un repas léger et savoureux.

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