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Sauces Salade

Les sauces japonaises pour salade apportent rapidement un équilibre entre acidité, salinité, douceur et umami. Elles accompagnent les salades vertes, le chou émincé, le concombre, le daikon, le tofu ou les légumes cuits et refroidis. Certaines recettes privilégient une texture légère et vinaigrée, tandis que d’autres sont plus épaisses et crémeuses

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