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Thon séché et fumé en copeaux 100g

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Wadakyu Magurobushi

Wadakyu
4532525873273
0630
Neuf 13.30 T.T.C.

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Détails Produit

Sachet de 100g de thon séché.

Description
Détail
Mode d'emploi

Sachet de 100g de thon jaune séché et fumé en copeaux.

Le magurobushi (maguro signifie thon) est l'équivalent du katsuobushi. La préparation est identique mais la bonite à vnetre rayé est remplacée par du thon albacore.

Le magurobushi peut être utilisé en accompagnement et saupoudré comme le katsuobushi et peut aussi servir à la préparation du dashi.

Le dashi obtenu est de couleur claire, doux et assez léger. il convient parfaitement aux plats mijotés et bouillons.

Valeurs nutritionnelles      Pour 100g
Energie 130kcal
  544kJ
Matières grasses 5.9g
  - Acides gras saturés 0.2g
Glucides 0g
  - Sucres 0g
Protéines 29.15g
Sel 54mg

Ingrédients:

Thon jaune albacore (Thunnus albacares)

Allergène:

Poisson.

Contenance:

100g net.

Emballage:

Sachet plastique refermable par zip.

Conservation:

Conserver le sachet de bonite à l'abri du soleil à température ambiante.

Une fois ouvert, consommé le produit dans les 7 jours. Bien refermer le sachet entre les utilisations et à conserver à moins de 8°c.

Marque:

Wadakyu europe

Origine:

Espagne

Préparation du dashi:

Etapes de la réparation du dashi de bonite

Pour la préparation du dashi de thon, il faut suivre 5 étapes simples.

  • Porter 500ml d'eau à ébullition.
  • Ajouter 20g de flocons de magurobushi
  • Laisser 30 secondes environ à feu vif.
  • Eteindre le feu puis laisser reposer 2 à 3 minutes
  • Filtrer ensuite le liquide pour en retirer tous les copeaux de thon.

La quantité d'eau peut être modulée pour obtenir un dashi plus ou moins fort.


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