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Miso de riz blanc sans gluten de la préfecoeure de Nagano
Le miso 味噌 (prononcez misso) est l'une des bases de la cuisine japonaise, produit à partir de soja fermenté et d'une céréale, souvent du riz, du blé ou de l'orge..
Ce miso blanc (shiro miso) Hanamaruki est peu fermenté pour conserver une couleur claire et une saveur douce et légère. Il est produit à partir de soja et de riz (kome miso) selon les méthodes de fabrication artisanales inchangées depuis 1918. Il peut être utilisé pour la préparation de soupes miso, pour marinades de viandes ou comme base de sauce.
Le miso est riche en protéines et a des effets bénéfiques sur la digestion, le cholestérol et la circulation sanguine. Comme le miso contient beaucoup de sel, il faut donc faire attention à la quantité utilisée.
Sans gluten, sans OGM
Fiche technique
Energie kcal | 198 Kcal |
Energie kJ | 828 |
Matières grasses | 5.8 g |
dont saturées | 0.97 g |
Glucides | 25.5 g |
dont sucres | 6.72 g |
Protéines | 11 g |
Sodium | 12 g |
Eau, soja (33.7%), riz, sel, alcool.