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Dashi en poudre 100g (10x10g)
Shimaya Dashinomoto
Détails Produit
Bouillon traditionnel japonais dashi en poudre à la bonite
En boîte de 10 sachets de 10g. Prêt à l'emploi
L'essence même de la cuisine japonaise est le Dashi だ し : réalisé à base d'algue kombu et de bonite séchée, c'est Le fumet de poisson japonais, ce fameux bouillon à la base de la cuisine japonaise.
Le 1er Dashi instantané au monde a commencé en 1964, avec le producteur Shimaya, installé à Shunan, dans la préfecture de Yamaguchi, au sud du Japon. Il a révolutionné les longues heures de préparation du bouillon en fabriquant le Dashi en poudre, sous forme de granulés qui se dissolvent instantanément : c'est l'assurance d'une cuisine familiale plus facile, plus rapide et de recettes infinies.
Le Dashi Shimaya a sa place dans chaque foyer japonais car son goût umami relève non seulement la saveur des soupes mais aussi le meilleur des ingrédients : adoptez-le chez vous !
Ce paquet de 10 sachets de 10g de Dashi no moto Shimaya permet de préparer simplement son dashi de bonite pour les recettes :
- tradition culinaires japonaises : soupe miso, bouillons de nouilles udon/râmen, okonomiyaki, takoyaki, gyôza, sukiyaki, karaage, chirashi-zushi, sautés de légumes, onigiris grillés.....
- vos recettes occidentales : plats de poisson, oeufs brouillés, steak hamburger, pot au feu, plats mijotés, cuisson des légumes, etc...
Le Dashi Shimaya s'utilise en le diluant dans de l'eau froide ou chaude : la quantité varie suivant le type de plat et le goût désiré.
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 259kcal |
| 1099kJ | |
| Matière grasse | 0.8g |
| - Acides gras saturés | 0.2g |
| Glucides | 42g |
| - Sucres | 35g |
| Protéines | 21g |
| Sel | 37.3g |
Ingrédients:
Glucose, exhausteur de goût E621, sel, poisson séché bonite en poudre, extrait de bonite, exhausteur de groût E635, extrait de levure.
Allergènes:
Poisson
Contenance:
100g (10 pièces de 10g)
Emballage:
Boite en carton et sachets papier
Conservation:
A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
A consommer rapidement après ouverture.
Marque
Shimaya
Origine
Fabriqué au Japon
Conseils de préparation :
- Pour un dashi 1er (pour les soupes claires) : 1,5 cuillère à café de dashi en poudre pour 1L d'eau chaude.
- Pour un dashi second (plus corsé, pour les fondues, les viandes ou le poisson) : 2 cuillères à café pour 1L d'eau chaude.
Utilisation :
- Soupe miso (pour 8 à 10 portions) : 10g de dashi (1 sachet) + 8 à 10 verres d'eau + pâte de miso
- Chige (4 portions) : 10g de dashi (1 sachet) + 5 verres d'eau + sauce de soja + piment rouge
- Nouilles (3 portions) : 10g de dashi (1 sachet) + 5 verres d'eau + sauce de soja + sel
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