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Anko et Azuki

Azuki et anko - Produits japonais chez Satsuki

Le haricot rouge azuki est très apprécié au Japon.

L'azuki est un petit haricot ovale de la famille des légumineuses, de couleur rouge foncée et de texture farineuse. Le goût rappelle un peu celui de la chataîgne. Il peut être cuisiné salé ou sucré. Sa forme sucrée est la plus connue. Appelée an ou anko, il s'agit d'une pâte plus ou moins épaisse et lisse fabriquée en faisant bouillir les azukis avec du sucre. Cette forme de "confiture" de azuki sert alors de base à de nombreuses pâtisseries comme les dorayakis ou les mochis. L'anko est également parfait pour accompagner la glace au thé vert.

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Anko - azukis sucrés en boîte 190g Anko - azukis sucrés en boîte 190g Sunyo yude azuki Ref. H1-030278 Marque Sunyo
Prix indicatif 1.38
3.70 T.T.C.
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Azukis en boîte 210g Azukis en boîte 210g Imuraya yude azuki Ref. D1-K014 Marque Imuraya 3.90 T.T.C.
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Anko (pâte de azuki) 520g Anko (pâte de azuki) 520g Shirakiku ogura an Ref. D1-K052 Marque Shirakiku 6.90 T.T.C.
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