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Algue Kombu japonaise pour dashi Haute qualité 40g
Clearspring japanese Hokkaido kombu
Détails Produit
Sachet refermable contenant 40g d'algue Kombu déshydratée de haute qualité récoltée au Japon
Cette algue kombu a été récoltée dans les eaux luxuriantes de l'île de Hokkaido au nord du Japon où elle pousse naturellement.
Le kombu (ou konbu), désigne un ensemble d'algues brunes, plates et comestibles du genre des laminaires.
Le kombu est principalement utilisé pour la préparation du dashi dont il est l'un des principaux ingrédients. Le dashi est un bouillon polyvalent utilisé dans les sauces, les soupes ou les ragoûts.
Grâce à son glutamate naturel, le kombu est aussi connu pour réhausser la saveur des aliments avec lesquels il est préparé et pour faciliter la cuisson des légumineuses (haricots, etc...)
Convient parfaitement à la cuisine végétalienne / végane !
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 2kcal |
| 7kJ | |
| Matière grasse | 0.0g |
| - Acides gras saturés | 0.0g |
| Glucides | 0.2g |
| - Sucres | 0.0g |
| Protéines | 0.0g |
| Sel | 0.02g |
Ingrédients:
Kombu algue séchée (laminaria japonica)
Allergènes:
Peut contenir des traces de poissons, mollusques et/ou crustacés
Conseil santé : les algues sont naturellement riches en iode. L'iode est indispensable pour une bonne santé mais en excès, elle peut causer des troubles de fonctionnement aux glandes thyroïdes.
Contenance:
40g
Emballage:
Sachet plastique refermable avec zip.
Conservation:
A conserver dans un endroit frais et sec, à l'abri dela lumière
Bien refermer le sachet après utilisation
A consommer rapidement après ouverture.
Marque :
Clearspring
Origine :
Produit du Japon
Prépaartion :
- Essuyez plusieurs fois l'algue konbu (8 à 12cm / 2g) en prenant soin d'enlever le minimum de la couche blanche qui la recouvre.
- Placez la dans un faitout avec 1 L d''eau et laissez reposer 20 à 30 min.
- Porter lentement l'eau à ébullition en remuant doucement.
- Laisser frémir 5 minutes puis retirer le kombu du bouillon et jeter l'algue
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