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Recettes japonaises
Nouilles japonaises tendres et épaisses précuites Udon
Les nouilles Udon sont avec les sobas les nouilles les plus consommées au Japon.
Elles sont préparées avec de la farine de blé, melangée à de l'eau et du sel. Leur taille varie de 2 à 4 mm de largeur. Les udon peuvent se consommer chaudes ou froides, en bouillon ou avec une sauce (au sésame par exemple).
Ces nouilles épaisses Udon Obento sont précuites ce qui permet de les cuisiner très rapidement en soupe ou poêlées en seulement 2 - 3mn!
Sans graisse
Fiche technique
| Energie kcal | 167 Kcal |
| Energie kJ | 699 |
| Matières grasses | 0.7 g |
| dont saturées | 0.2 g |
| Glucides | 35 g |
| dont sucres | 0.7 g |
| Protéines | 6.0 g |
| Sodium | g |
| Sel | 0.8 g |
Farine de blé, eau, épaississants E1442 et E405, sel raffiné, correcteur d'acidité E270, E260, E375, E296, E3254 et E350.
Plongez les nouilles udon dans 300cl d'eau bouillante (pas besoin de sel ni d'huile). Faire cuire 3mn.
Assaisonner et mélanger. Les nouilles peuvent être consommées avec de la viande, des champignons et des légumes.
Faire sauter et assaisonner la viande et les légumes à la poêle avec un peu d'huile chaude. Y ajouter les nouilles précuites. Faire cuire 3mn.
Bien mélanger avec une sauce (Sauce d'huître Oyster par exemple) et servir.
Plongez les nouilles udon dans 300cl d'eau bouillante (pas besoin de sel ni d'huile). Faire cuire 3mn.
Egouttez puis rincez à l'eau froide
Dégustez avec de la sauce pour nouilles japonaises
