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Dashi blanc concentré en bouteille 500ml
Ninben Shirodashi
Détails Produit
Bouteille de 500ml de bouillon Dashi blanc de tradition, de Tôkyô
L'essence même de la cuisine japonaise est le Dashi だ し : réalisé à base d'algue kombu et de bonite séchée, c'est Le fumet de poisson japonais, ce fameux bouillon à la base de la cuisine japonaise.
Le shirodashi 白だし (litt. "bouillon blanc") pour les Japonais, c'est un peu comme notre bouillon de volaille : facile à utiliser, il permet de préparer rapidement de nombreux plats en leur apportant une touche légèrement salée et une saveur intense.
Ce Shirodashi provient du producteur Ninben, réputé pour la qualité de son katsuobushi (copeaux de bonité séchée) qu'il produit depuis 1699 à tokyo dans le quatier de Nihonbashi : il est élaboré selon les techniques traditionnelles et une base de 4 variétés de thon auxquels ont été ajoutées des algues varech récoltées à Hokkaïdo.
Cette version liquide concentrée du bouillon de bonite Ninben permet de profiter instantanément des bienfaits nutritifs et gustatifs du dashi dans vos soupes et nouilles japonaises, vos fondues shabu-shabu, vos plats mijotés Oden, vos omelettes, vos sauces et même la cuisson de vos légumes : un goût umami pour tous vos plats préférés !
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100ml |
|---|---|
| Energie | 36kcal |
| 151kJ | |
| Matière grasse | 0.0g |
| - Acides gras saturés | 0.0g |
| Glucides | 8g |
| - Sucres | 7.2g |
| Protéines | 0.9g |
| Sel | 11.8g |
Ingrédients:
Eau 74.9%, sel, sucre, alcool (canne à sucre), extrait de levure (extrait de levure, dextrine), sauce soja (eau, soja dégraissé, blé, sel), flocons de poisson séché, algue kombu, champignon séché shiitaké, vinaigre d'alcool.
Allergènes:
Poisson, soja, blé.
Contien une faible quantité d'alcool pour la fabrication du produit.
Contenance:
500ml
Emballage:
Bouteille en plastique avec bouchon à clapet.
Conservation:
- A conserver dans un endroit sec et frais, à l'abri de la lumière
- A conserver au réfrigérateur après ouverture et à consommer rapidement
Marque
Ninben
Origine
Fabriqué au Japon
Conseils de préparation
Bien agiter Shirodashi Ninben avant emploi !
- Nouilles Udon : diluer 1 volume de bouillon Shirodashi avec 9 volumes d'eau bouillante
- Tout autre utilisation : diluer le bouillon Shirodashi selon vos préférences
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