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Miso rouge non pasteurisé biologique en pot 500g
Hikari Organic Aka Miso
Détails Produit
Pot de 500g de pâte Miso de riz rouge, certifié biologique EU
Apparu au Japon au 7ème siècle, alors réservé à la noblesse et aux samouraïs, le miso 味噌 (prononcez "misso") est un condiment incontournable dans la cuisine quotidienne des Japonais.
Le Miso du producteur Hikari est produit dans la région de Shinshu, préfecture de Nagano, réputée pour ses richesses naturelles (eau, air, climat frais), exclusivement à partir des meilleurs ingrédients naturels. Derrière la simplicité de ses ingrédients (les graines de soja, le riz ou le blé, le sel de mer et l’eau fermentés) se cache un art complexe comparable à celui du fromage en Occident.
Ce Miso rouge 赤味噌 (aka miso) non pasteurisé biologique a subi une longue fermentation d'où son goût prononcé plus fort que le miso blanc et riche en umami. : utilise du riz comme levain (kome-miso) : il est riche en protéines et a de multiples bienfaits sur la santé. Comme le miso contient beaucoup de sel, il faut donc faire attention à la quantité utilisée.
La pâte Miso sert par exemple de base à la fameuse soupe miso japonaise mais aussi à la préparation de nouilles râmen, de marinades ou de desserts. Au-delà de la cuisine japonaise, la pâte miso s’intègre parfaitement dans notre cuisine quotidienne. Grâce à la saveur Umami, elle relève toutes les saveurs de vos préparations !
| Valeurs nutritionnelles | Pour 100g |
|---|---|
| Energie | 208kcal |
| 871kJ | |
| Matière grasse | 5.6g |
| - Acides gras saturés | 0.9g |
| Glucides | 25.3g |
| - Sucres | 13.6g |
| Protéines | 10.0g |
| Sel | 11.7g |
Ingrédients:
Eau, graines de soja*, riz*, sel, levure, culture de koji.* issu de l'agriculture biologique
Allergènes:
Soja
Contenance:
500g net
Conditionnement:
Pot en plastique refermable.
Conservation:
A conserver au sec et frais, à l'abri de la lumière.
Une fois ouvert, conserver le miso blanc au réfrigérateur et consommer dans les 3 mois.
Marque
Hikari Hikari Miso
Hikari Miso
Origine
Fabriqué au Japon
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