« Nez vif et délicatement iodé. Remarquable équilibre en bouche, entre souplesse et minéralité. Notes de fruits secs. Finale claire et enveloppante. »
Sayori 魚織 est un saké Nakadori Junmaï, produit avec du riz Hatanishiki : seul le coeur de presse est collecté pour entrer dans sa composition.
Il s'accorde à merveille avec les poissons soutenus, bouillon dashi, viandes grillées et plats en sauce.
Sayori est produit par la cave de Asahara 麻原, située dans les colines d'Okumusashi, en bordure de la plaine du Kanto. Le climat tempéré, la végétation verdoyante et l'eau pure venue des montagnes du Chichibu composent cet écrin naturel dans lequel la cave de Asahara innove, depuis 1882.
La DDM est une date indicative qui garantie la meilleure qualité du produit. Une fois cette date passée, le produit peut toujours être consommé sans aucun danger.