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Gingembre rose mariné et coupé en fines tiges. Son goût est plus salé que le gari shoga, gingembre mariné utilisé pour les sushis.
Le beni shoga s'utilise dans les takoyakis ou les nouilles yakisobas par exemple.
Gingembre, vinaigre de riz, sucre, sel, eau, colorant E120.
Produit au Japon.
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