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Hachoir ou couperet Style Chinois à lame large, de 175mm, produit à Seki, haut-lieu de production des lames japonaises
Seki, l'une des capitales de la coutellerie japonaise, a bâti sa renommée sur la fabrication des sabres de samuraïs !
Les artisans forgeurs de Sekiryu 関龍作 y perpétuent leur savoir-faire séculaire et ont su faire évoluer leurs techniques de production : ils sont fiers de vous offrir aujourd'hui des couteaux d'excellente qualité qui facilitent toutes vos préparations culinaires.
En Chine, ce type de couteau Chûka Hôchô 中華包丁 est appellé Tao, qui peut se traduire par épée en français. Il se distingue des couteaux habituellement employés : sa lame est plus fine et plus large et permet de découper de larges pièces (comme de la viande, du poulet, etc...), de hacher finement, de couper les légumes ou encore de déplacer les aliments pendant la préparation.
Fiche technique
