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Couteau japonais Nakiri à lame large de 165mm, produit à Seki, haut-lieu de production des lames japonaises
Seki, l'une des capitales de la coutellerie japonaise, a bâti sa renommée sur la fabrication des sabres de samuraïs!
Les artisans forgeurs de Sekiryu 関龍作 y perpétuent leur savoir-faire séculaire et ont su faire évoluer leurs techniques de production : ils sont fiers de vous offrir aujourd'hui des couteaux d'excellente qualité qui facilitent toutes vos préparations culinaires.
Le couteau Nakiri 菜切包丁, ou Nakiri bôchô, est spécialement adapté à la découpe des légumes : sa lame est droite et plus fine que les autres couteaux pour pouvoir passer à travers les légumes et les herbes puis les émincer sans les casser.
Fiche technique