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Bonite séchée - katsuobushi et poissons pour dashi

Bonite séchée katsuobushi en copeaux fins.

La bonite est un poisson cousin du thon et du macquereau pêché du printemps à l'automne.

Ce poisson est séché, fumé puis rapé en copeaux (katsuobushi).

La bonite séchée est saupoudrée directement sur les aliments comme le tôfu frais, accompagné d'un filet de sauce soja. Il sert de condiment pour le okonomiyaki et les takoyakis par exemple. La bonite séchée sert aussi à la préparation du dashi, dont elle est l'un des principaux ingrédients avec le kombu.

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Copeaux de bonite séchée 100g Copeaux de bonite séchée 100g Makurazaki France Katsuobushi usukezuri Ref. N-O1-MFK-U10 Marque Makurazaki France Katsuobushi (139.50 €/Kilo) 13.95 € T.T.C.
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Copeaux de bonite séchée 500g - Grand format Copeaux de bonite séchée 500g - Grand format Makurazaki France Katsuobushi usukezuri Ref. N-O1-MFK-U50 Marque Makurazaki France Katsuobushi (112.00 €/Kilo) 56.00 € T.T.C.
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