Préparation pour dorayaki et gateaux 600g

Ce gros sachet contient 3 portions de 200g de farine pour la préparation de dorayaki et pancake.

Une des pâtisseries les plus connues du Japon est le dorayaki, un gâteau rond constitué de 2 pancakes entre lesquels est placé de la pâte de haricot rouge sucrée, le anko. Les japonais aiment aussi beaucoup préparer les pancakes pour le petit déjeuner ou le goûter, cette pâtisserie étant simple et rapide à préparer.

Cette préparation permet aussi la confection de beignets, donuts et même des churros espagnols :)

Ingrédients:

Farine de blé, sucre, sel, levrue en poudre, arôme.

Emballage:

3 sachets plastique de 200g.

Conservation:

• La farine hot cake mix se conserve dans un lieu sec et frais, à l'abri de la lumière.
• Après utilisation, le sachet doit être bien refermé. Ce produit craint l'humidité.
• Il est possible de placer le reste de farine au réfrigérateur.

Fabricant:

Showa

Origine:

Fabriqué au Japon.

Ingrédients nécessaires pour 4 gros pancakes:

• Un sachet de 200g de showa hot cake mix
• 1 oeuf moyen
• 150ml de lait ou d'eau*

*Utilisez 200ml d'eau ou de lait si vous n'utilisez pas d'oeuf

	Casser l'oeuf et verser le lait dans un récipient. Bien mélanger puis ajouter le contenu d'un sachet de hot cake mix. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse
	Faire chauffer la poêle à feu moyen. Refroidir légèrement le fond e la poêle en la plaçant sur un torchon humide. Cela permet d'uniformiser la chaleur pour obtenir des pancakes de la même couleur. Si vous utilisez une pôele en fer, versez un peu d'huile.
	Sur feu doux, versez environ 1/4 de la préparation. Versez bien au milieu de la poêle de 20 à 30cm de haut pour que la pâte se répartissement bien uniformément en formant un rond. Si vous préparez des dorayakis, réduisez la quantité de pâte pour obtenir un rond de 10cm de diamètre environ.
	Laisser cuire 3 minutes. Lorsque des bulles apparaîssent sur le dessus du pancake, retournez et laissez encore cuire 2 minutes environ. Réduire la durée si vous préparez des dorayakis.
Les pancakes peuvent être congelés en étant emballés individuellement dans du film étirable. Passez les pancakes 1minute à 500W.

Pour les gâteaux frits, la pâte doit être placée au réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Attention au moment de placer le gâteaux dans l'huile chaude!

Recette des donuts

Ingrédients nécessaires pour 10 à 15 donuts de 7cm.

• 1 sachet de hot cake mix
• 1 oeuf
• 1 càs d'huile ou de beurre
• 1 càs de lait

1. Bien mélanger les ingrédients puis la farine jusqu'à obtenir une pâte lisse.
2. Placer le mélange au réfrigérateur 10 à 15 minutes.
3. Faire des boules de 5 à 7 mm d'épaisseur.
4. Avec un emporte pièce, faire un trou au centre.
5. Faire frire à 170°c jusqu'à ce que le donut soit bien doré.