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Saké junmai daiginjo, non pasteurisé & non filtré, produit à Fukui
La brasserie Katôkichibee Shôten produit depuis 1860 à Fukui des sakés dont les artisans de la 11e génération perpétuent avec succès la fameuse gamme Born 梵 (naissance / origine) à l'eau de source voisine du Mont Hakusan.
Ses artisans brasseurs vous proposent ce saké Nama Genshu Junmai Daiginjo 生原酒純米大吟醸, non pasteurisé & non filtré et vieilli pendant un an à -10 degrés.
Doux et moelleux, ce saké aux arômes sucrés de banane cuite, de cuir et de fruits tropicaux développe également des saveurs mûres de compote de fruits et de miel qui le rendent juteux et vif.
La caractéristique principale de ce saké est son insaisissable qualité umami, si présente qu'un autocollant a été apposé sur la bouteille avec la mention [umami].
Fiche technique
