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Préparation pour préparer facilement des dorayakis et des pancakes
Ce gros sachet contient 3 portions de 200g de farine pour la préparation de dorayaki et pancake.
Une des pâtisseries les plus connues du Japon est le dorayaki, un gâteau rond constitué de 2 pancakes entre lesquels est placé de la pâte de haricot rouge sucrée, le anko. Les japonais aiment aussi beaucoup préparer les pancakes pour le petit déjeuner ou le goûter, cette pâtisserie étant simple et rapide à préparer.
Cette préparation permet aussi la confection de beignets, donuts et même des churros espagnols :)
Fiche technique
| Energie kcal | 347 Kcal |
| Energie kJ | 1453.5 |
| Matières grasses | 1.3 g |
| dont saturées | NC g |
| Glucides | 77.2 g |
| dont sucres | 30 g |
| Protéines | 6.5 g |
| Sodium | 1.6 g |
Farine de blé, sucre, sel, levrue en poudre, arôme.
*Utilisez 200ml d'eau ou de lait si vous n'utilisez pas d'oeuf
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Casser l'oeuf et verser le lait dans un récipient. Bien mélanger puis ajouter le contenu d'un sachet de hot cake mix. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte lisse |
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Faire chauffer la poêle à feu moyen. Refroidir légèrement le fond e la poêle en la plaçant sur un torchon humide. Cela permet d'uniformiser la chaleur pour obtenir des pancakes de la même couleur. Si vous utilisez une pôele en fer, versez un peu d'huile. |
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Sur feu doux, versez environ 1/4 de la préparation. Versez bien au milieu de la poêle de 20 à 30cm de haut pour que la pâte se répartissement bien uniformément en formant un rond. Si vous préparez des dorayakis, réduisez la quantité de pâte pour obtenir un rond de 10cm de diamètre environ. |
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Laisser cuire 3 minutes. Lorsque des bulles apparaîssent sur le dessus du pancake, retournez et laissez encore cuire 2 minutes environ. Réduire la durée si vous préparez des dorayakis. |
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Les pancakes peuvent être congelés en étant emballés individuellement dans du film étirable. Passez les pancakes 1minute à 500W. |
Pour les gâteaux frits, la pâte doit être placée au réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson. Attention au moment de placer le gâteaux dans l'huile chaude!
