Tofu sauce shio koji

1. Coupez le tofu en tranches et laissez-le pendant 30 minutes dans une assiette sur plusieurs couches de papier absorbant.

2. Déposez les tranches de tofu sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.

3. Mélangez le shio koji et le sucre dans une petite coupelle puis étalez le mélange de shio koji sur les tranches de tofu.

4. Enfournez à 180C° jusqu’à ce que le tofu prenne une couleur dorée.