Kimpira de lotus

1. Rincez le bloc de konjac et coupez le en petite tranche. Faites le bouillir pendant quelques minutes et égouttez.

2. Hachez très finement la carotte. Coupez la racine de lotus en lamelle. Rappez le gingembre.

3. Faites chauffer une poêle avec l’huile de sésame.

4. Mettez le gingembre, la carotte, la racine de lotus et le konjac et faites sauter.

5. Rajoutez le saké, le mirin, la sauce de soja, le dashi en poudre et le sucre.

6. Mélangez bien.

7. A la fin de la préparation, versez le sésame blanc grillé et remuez.