Sukiyaki

1. Coupez la viande en fines tranches. Coupez les poireaux en diagonale de 3 cm de long. Enlevez les pieds de champignons et inciser les têtes en croix. Enlevez les côtés des feuilles de chrysanthème et coupez les feuilles en morceaux de 5 à 6 cm de long.

2. Coupez le tofu grillé en 10 à 12 morceaux. Coupez les Shirataki en morceaux de 15cm. Faites cuire dans l'eau chaude 1 à 2 minutes et égouttez-les.

3. Faites chauffer la sauce de soja, sucre, sake, mirin et de l'eau dans une petite casserole, puis mettez la sauce de côté.

4. Faites chauffer la marmite à sukiyaki graissée avec le morceaux de graisse sur un réchaud à table. Faites cuire ¼ du bœuf. Y ajoutez ¼ des différents ingrédients et la soupe. 

5. Cassez les œufs dans des coupelles individuelles et battez-les légèrement.

6. Trempez des ingrédients cuits dans l'œuf battu  avant de les manger.

7. Ajoutez au fur et à mesure d'autres ingrédients et la sauce.