Kamatama Udon

Ce plat à base de nouilles épaisses Udon est une spécialité du département de Kagawa.

Ingrédients

▪️ 2 portions de udon

▪️ 2 œufs

▪️ un peu d’oignon vert

▪️ du katsuobushi

▪️ quantité suffisante de tsuyu

1. Emincez l’oignon vert.

2. Faire cuire les udon comme indiqué sur le paquet.

3. Après la cuisson, égouttez les udons sans les rincer, et disposez les dans un grand bol.

4. Ajoutez l’oignon vert, la bonite et l’œuf cru par-dessus et versez le tsuyu.

5. Mélangez bien tous les ingrédients pendant que les udon sont encore bien chauds. Bon appétit !

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