Gyûnyû kan - Gelée de lait

1. Mélangez l'eau et l'agar agar dans une casserole et chauffez le tout.

2. Maintenez la température du feu dès frémissements de l'eau. Remuez le contenu pendant 2 pour bien diluer l'agar agar.

3. Ajoutez le sucre.

4. Retirez du feu puis ajoutez le lait et mélangez.

5. Dans un moule carré, répartissez les fruits coupés puis versez la préparation et laissez durcir.