Kinoko no hoiru yaki

Kinoko no hoiru yaki est un plat d’automne très simple.

En japonais, Kinoko veut dire champignons et aluminium se dit “arumihoiru” donc, hoiru yaki veut dire cuit dans l’aluminium.

Ingrédients

▪️ 150g de champignons frais
pleurotes et shiitakés

▪️ un morceau de beurre
ou de l’huile d’olive

▪️ 2 cuillères à café de saké

▪️ une gousse d’ail

▪️ du sel

▪️ du ponzu

▪️ du shichimi

1. Coupez les shiitakés.

2. Coupez la gousse d’ail en petits morceaux.

3. Coupez une feuille d’aluminium.

4. Coupez les pleurotes si besoin.

5. Mettez les champignons au centre de la feuille d'aluminium. Ajoutez l’ail, le beurre ou l’huile et le saké. Salez.

6. Fermez la papillote et mettez-la au four à 200°C pendant 20 minutes.

7. Ajoutez du ponzu et du shichimi

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