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  Takikomigohan

  Posted in: Les recettes japonaises, Riz & Donburi

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  Le Takikomigohan est un plat japonais d'automne à la fois simple et rapide, offrant une délicieuse manière de savourer les saveurs des légumes de saison. C'est une recette polyvalente où le riz est cuit avec divers ingrédients, permettant de nombreuses variations selon vos préférences. Ce plat complet est parfait pour un repas réconfortant et nutritif, très apprécié au Japon pour sa simplicité et son goût.

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  Mijoté de champignons noirs Kikurage

  Posted in: Les recettes japonaises, Salades & légumes

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  Cette préparation à base de champignons noirs, "kikurage" en japonais, se marie parfaitement avec du riz blanc.

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  Mousse au chocolat et au tofu soyeux

  Posted in: Les recettes japonaises, Sucrés, Tofu & miso

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  La mousse au chocolat est un dessert classique, mais avez-vous déjà essayé une version à base de tofu soyeux ? Cette recette japonaise revisite ce classique en y apportant une touche légère et onctueuse, parfaite pour une fin de repas gourmande sans lourdeur. Le tofu soyeux, ingrédient clé de cette mousse, offre une texture incroyable.

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  Crème brulée au Hôjicha

  Posted in: Les recettes japonaises, Sucrés

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  Découvrez une Crème Brûlée revisitée, imprégnée des saveurs uniques du thé Hojicha. Ce dessert classique se pare ici d'une touche japonaise subtilement grillée et boisée, offrant une expérience gustative douce et réconfortante. La texture crémeuse de la brûlée, associée à la croûte de sucre caramélisé craquante, en fait une fin de repas élégante et originale pour surprendre vos invités.

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  Kinpira gobo

  Posted in: Les recettes japonaises, Salades & légumes

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  Assez méconnu ici, le kinpira gobo est un plat familial à base de racine de bardane "gobo" sautée qui accompagne souvent une autre préparation à base de viande ou de poisson. Simple et rapide à préparer et à conserver. C’est pourquoi les japonais l’emportent souvent dans un bento pour le déjeuner.

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  Zenzai

  Posted in: Les recettes japonaises, Sucrés

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  Le Zenzai, également connu sous le nom de Shiruko, est un dessert japonais traditionnel réconfortant, particulièrement apprécié en hiver et pendant les célébrations du Nouvel An. Ce mets sucré se compose d'une soupe de haricots rouges azuki, dont la consistance peut varier de plus ou moins liquide, dans laquelle sont plongées de moelleuses boules de mochi. C'est une douceur simple et chaleureuse qui incarne l'esprit des hivers japonais.

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  Kinako Ame : confiserie traditionnelle japonaise

  Posted in: Les recettes japonaises, Sucrés

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  Les Kinako Ame sont des petites douceurs japonaises, composés de seulement 3 ingrédients : de la farine de soja grillé "kinako", du sésame noir et d'un sucrant liquide.  Cette recette japonaise est rapide à réaliser et ne nécessite pas de cuisson.

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  Aubergine à la sauce miso : Nasu Dengaku 🍆

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  Nasu Dengaku est une recette japonaise qui sublime l'aubergine grâce à une sauce au miso légèrement sucrée. 

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  Konjac pimenté

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  Le konjac pimenté est un plat d'accompagnement japonais savoureux et sain, mettant en vedette le konjac, une racine connue pour sa texture unique et ses bienfaits pour la santé. Ce plat est simple à préparer et offre une explosion de saveurs umami, sucrées et légèrement piquantes grâce à l'association du saké, de la sauce soja, du sucre et du piment. C'est une excellente option pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine japonaise avec une touche épicée et faible en calories.

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  Roulé au thé vert

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  Le roulé au thé vert est une pâtisserie japonaise élégante et raffinée, parfaite pour les amateurs de saveurs délicates. Ce dessert combine un gâteau éponge léger et moelleux, infusé au thé matcha, avec une garniture onctueuse de crème fraîche et de haricots rouges sucrés azuki. Idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour une pause gourmande, ce roulé offre un équilibre parfait entre la douceur et la légère amertume du thé vert, pour une expérience gustative inoubliable.

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  Salade de laitue & crevettes: healthy et rapide

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  La laitue aux crevettes est simple et rapide à préparer, parfait pour un repas léger ou une entrée. Combinant la fraîcheur de la laitue croquante avec la tendresse des crevettes marinées, le tout relevé par une sauce savoureuse à base de dashi, cette recette offre un équilibre délicat de saveurs et de textures.

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  Biscuits au matcha 🍵

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  Les biscuits au thé vert sont une délicieuse façon de savourer les saveurs du Japon. Infusés au matcha, ce thé vert en poudre si particulier, ils offrent une subtile amertume équilibrée par la douceur du sucre et la richesse du beurre. Parfaits pour accompagner une tasse de thé, ces biscuits sont un véritable voyage gustatif, alliant tradition et gourmandise dans une petite bouchée croustillante et parfumée.

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