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  Satsumaimo gohan

  Posted in: Les recettes japonaises, Riz & Donburi

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  Satsumaiomo gohan est une sorte de takikomi gohan (riz cuit directement avec l’accompagnement) avec de la patate douce hyper rapide et hyper simple à faire C’est un repas d’automne avec peu d’ingrédients pour apprécier le bon goût de la patate douce.

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  Temakizushis

  Posted in: Les recettes japonaises, Sushi & onigiri

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  C'est LE sushi pour un repas convivial que l’on mange pour les occasions spéciales. Temakizushi, qui peut se traduire par le sushi roulé à la main, est souvent présenté sous forme de cône mais il n’y a pas de technique particulière pour les façonner. Chacun pourra donc le préparer à sa façon avec ses ingrédients préférés. C’est un jeu d’enfant ! (Il est difficile d'indiquer les quantités des ingrédients car elles varient selon le nombre de personnes et le nombre de garnitures que vous...

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  Yose Nabe

  Posted in: Les recettes japonaises, Soupes & fondues

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  Le "Nabe" est bien plus qu'une simple marmite au Japon ; c'est le cœur de nombreux plats mijotés, comparables à nos pot-au-feu français. On pourrait le décrire comme une fondue japonaise, où le fromage est remplacé par un bouillon savoureux dans lequel on trempe une variété d'ingrédients. Traditionnellement, le nabe est servi directement au centre de la table sur un réchaud, créant une expérience conviviale et chaleureuse. Le Yose Nabe est une version classique et très appréciée de ce plat...

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  Zenzai

  Posted in: Les recettes japonaises, Sucrés

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  Le Zenzai, également connu sous le nom de Shiruko, est un dessert japonais traditionnel réconfortant, particulièrement apprécié en hiver et pendant les célébrations du Nouvel An. Ce mets sucré se compose d'une soupe de haricots rouges azuki, dont la consistance peut varier de plus ou moins liquide, dans laquelle sont plongées de moelleuses boules de mochi. C'est une douceur simple et chaleureuse qui incarne l'esprit des hivers japonais.

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  Zaru soba - Les soba froids parfaites pour l'été !

  Posted in: Les recettes japonaises, Nouilles

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  Les soba froids, aussi appelés zaru soba, sont traditionnellement dégustés pendant les mois chauds au Japon. Servies avec une sauce tsuyu fraîche, elles offrent un repas léger et rafraîchissant, parfait pour l’été.

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  Tofu Mochi : des mochi sans farine de riz gluant !

  Posted in: Les recettes japonaises, Sucrés

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  Tofumochi, c’est une sorte de mochi sans farine de riz gluant. À la place on utilise du tofu et de la fécule de pomme de terre. C’est rapide et facile à faire.

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