Sucrés

Le Zenzai, également connu sous le nom de Shiruko, est un dessert japonais traditionnel réconfortant, particulièrement apprécié en hiver et pendant les célébrations du Nouvel An. Ce mets sucré se compose d'une soupe de haricots rouges azuki, dont la consistance peut varier de plus ou moins liquide, dans laquelle sont plongées de moelleuses boules de mochi. C'est une douceur simple et chaleureuse qui incarne l'esprit des hivers japonais.

Tofumochi, c’est une sorte de mochi sans farine de riz gluant. À la place on utilise du tofu et de la fécule de pomme de terre. C’est rapide et facile à faire.

Découvrez une Crème Brûlée revisitée, imprégnée des saveurs uniques du thé Hojicha. Ce dessert classique se pare ici d'une touche japonaise subtilement grillée et boisée, offrant une expérience gustative douce et réconfortante. La texture crémeuse de la brûlée, associée à la croûte de sucre caramélisé craquante, en fait une fin de repas élégante et originale pour surprendre vos invités.

Voici la recette des mitarashi dango : les dango sont nappés d'une sauce soja sucrée, c'est une recette très gourmande et facile à réaliser.

Ce gâteau au yuzu est un délice japonais qui combine la douceur d'un cake moelleux avec les notes citronnées et légèrement amères du yuzu, un agrume très apprécié au Japon. Ce gâteau est parfait pour accompagner une tasse de thé vert, un café, ou simplement pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Sa préparation est simple et le résultat est un dessert raffiné et parfumé qui ravira les papilles des amateurs de saveurs délicates.

Un dessert très apprécié au Japon : le dango ! Ce sont des boules de mochi (pâte de riz gluant élastique et moelleuse) souvent présentées en brochettes mais parfois consommées nature. Il en existe pleins de sortes en fonction des saisons et des régions. Au Japon on les consomme souvent avec du thé. 

Le dorayaki est une pâtisserie japonaise très populaire au Japon. Il est composé de deux pancakes entourant une garniture sucrée. On le trouve facilement dans les supermarchés, les kombinis, les festivals d'été, les pâtisseries et les salons de thé. Cette version remplace le traditionnel anko (pâte de azuki scurée) par une crème au yuzu.

Ce délicieux Gâteau matcha chocolat blanc combine les notes terreuses du matcha avec la douceur crémeuse du chocolat blanc, pour un dessert unique et savoureux. C'est une excellente gourmandise pour les amateurs de matcha et une belle façon d'explorer la pâtisserie d'inspiration japonaise

La glace au thé Hojicha est un dessert japonais raffiné et surprenant. Le Hojicha est un thé vert torréfié, ce qui lui confère des notes fumées et caramélisées uniques. Cette torréfaction réduit également sa teneur en caféine, le rendant idéal pour une dégustation à tout moment de la journée, même après un repas copieux. Moins amer que d'autres thés verts, il apporte une douceur naturelle à cette glace, offrant une expérience gustative douce et enveloppante. Parfaite pour clore un repas...