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Nori et feuilles de soja

Nori et feuilles de soja

Sushi nori et feuilles de soja - Epicerie japonaise Satsuki

Le nori désigne une variété d'algue comestible de couleur pourpre du genre porphyra ou pyropia qui est utilsé pour la préparation des makizushis et des temakis.

Le nori est séché, grillé puis transformé en feuilles. Il devient alors du yakinori (litt. nori grillé). Les feuilles de yaki nori sont utilisées pour rouler les sushimakis ou peuvent être coupées en lamelles puis servir de garniture aux nouilles râmen ou soba.

Les feuilles de nori sont particulièrement adaptées aux régimes végétariens en raison de leur forte teneur en protéines et vitamines A.

Les feuilles de soja, aussi appelées soy wrappers ou mamenori(san), peuvent remplacer la feuille de nori habituelle et donner aux sushis des couleurs vives. Ces feuilles sont fabriquées à partir de protéines de soja et s'utilisent de la même façon qu'une feuille de nori.

Les feuilles de soja sont proposées en 5 couleurs : rose, orange, vert, jaune et blanc avec des graines de sésames.

 

 

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Feuilles d'algue nori pour sushi x10 Feuilles d'algue nori pour sushi x10 Yamamotoyama Edomae Sushi Nori Ref. J1-E0101 Marque Yamamotoyama (140.00 /Kilo) 3.50 T.T.C.
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Feuilles d'algue nori pour sushi x10 Feuilles d'algue nori pour sushi x10 Obento Yakinori For Sushi Ref. C1-5705 Marque Obento (132.00 /Kilo) 3.30 T.T.C.
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Feuilles d'algue nori pour sushi x10 Feuilles d'algue nori pour sushi x10 Hanabi Yaki Nori For Sushi Ref. C1-5515 Marque Hanabi (140.00 /Kilo) 3.50 T.T.C.
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Feuilles de nori du Japon - pour onigiri (x10) 25g Feuilles de nori du Japon - pour onigiri (x10) 25g Clearspring Hoshi Nori Ref. L1-CS540 Marque Clearspring (238.00 /Kilo) 5.95 T.T.C.
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Feuilles de nori pour temaki x7 Feuilles de nori pour temaki x7 Setonai Bussan temaki nori Ref. H1-030183 Marque Setonai Bussan (360.00 /Kilo) 3.60 T.T.C.
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