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Gingembre pour sushi - gari shôga

Gingembre pour sushi - gari shôga

garie shoga gingembre pour sushi Epiceire japonaise Satsuki

Le gingembre servi avec les sushis est appelé gari shôga.

Il s'agit de racine de gingembre coupée en fines tranches puis marinée avec du sucre et du vinaigre de riz. La couleur peut être rose ou blanche. Le gari shôga est consommé pour rafraîchir le palais entre deux bouchées afin de profiter de toute la saveur du sushi.

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