Soupe de miso et tofu

 Pour 4 personnes

temps de préparation: 5 minutes
 

5g d'algue wakame

½ carré de tofu (150g)

2 ciboules

1 sachet de dashi no moto

3 ¾ cuillères à soupe de miso rouge

600ml d'eau

1. Laissez tremper les algues 5 minbutes dans l'eau tiède, égouttez les dans une passoire et pressez les pour en faire sortir l'eau. Couper en morceau de taille moyenne.
2. Lavez le tofu, l'égouttez et le coupez en dés. Hachez les ciboules.
3. Mettez le dashi avec l'eau dans une casserole et portez à ébullition. Ajoutez le tofu et les algues et faites chauffer pendant 1 à 2 minutes.
4. Mélangez le miso avec un peu de bouillon pris de la casserole et versez dans la soupe en remuant. Dès que la soupe rebout, ajoutez les ciboules et retirer aussitôt du feu.