Sauce tamari bio Yaemon double force 150ml

La sauce soja tamari est une sauce soja obtenue par fermentation de soja, avec de l'eau et du sel. Le blé qui est habituellement utilisé dans la sauce soja n'est pas utilisé ici (certaines sauces tamari peuvent cependant contenir une toute petite portion de blé).

Cette sauce soja tamari biologique sans gluten convient donc aux personnes qui désirent ou doivent éviter le gluten.

La sauce soja Tamari double force Yaemon, du nom de la famille produisant cette sauce soja de très haute qualité depuis 1871 au Japon, est élaborée selon des méthodes traditionnelles avec les meilleurs ingrédients.

Cette Sauce soja tamari biologique sans gluten Yûki Tamari Shôyu 有機たまりしょうゆprimée est produite avec des fèves de soja entières. La quantité de graines de soja utilisée est double par rapport aux sauces soja ordinaires. Il en résulte une sauce soja équilibrée, riche, corsée, complexe et concentrée - mais jamais trop forte. Elle est parfaite en sauce pour les sushis et les sashimis, et peut être utilisée comme condiment aux vinaigrettes, marinades, sauces, sautés et légumes cuisinés.

Élaborée selon une recette vieille de 500 ans à l’aide de procédés et d’équipements traditionnels, transmis de génération en génération, cette sauce soja est naturellement fermentée et vieillie dans des fûts en bois de cèdre durant deux étés.

Bouteille de 150ml

La sauce japonaise au soja Tamari biologique de Clearspring est sans produits laitiers, sans œufs, sans lactose, sans gluten, biologique et végétalienne.

Une minuscule portion de farine d'orge grillée est utilisée dans le processus de préparation de la sauce de soja Tamari biologique de Clearspring. Cependant, à la lumière des tests de gluten effectués, nous sommes en mesure de confirmer que les longs processus de fermentation et de vieillissement que subit la sauce de soja biologique Tamari éliminent les protéines de gluten présentes dans l'orge. Suite à ces résultats, la société de la maladie cœliaque a décidé d’inclure la sauce de soja Tamari biologique Clearspring dans leur répertoire sans gluten.

L'étiquette peut être légèrement différente en fonction des lots reçus (voir les photos).