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Pour 4 personnes
Préparation: 15 minutes
Le mabodofu est à l'origine un plat pimenté chinois constitué de tofu et de viande de porc. Aujourd'hui ce plat a été adapté au goût des Japonais est très consommé. Il est souvent servi avec du riz.
350g de tofu ferme
200g de porc (ou de boeuf) haché
4 ciboules, en fines lanières
½ piment rouge
15g de gingembre
10g d’ail
½ cuillère à soupe de pâte de piment (tobanjan)
½ cuillère à café de sucre
1 cuillère à soupe de sauce de soja
1 cuillère à soupe de sake
1 cube bouillon de soupe mélangé à 1 verre d’eau
½ cuillère à soupe de farine de pomme de terre mélangé à 1 cuillère à soupe d’eau
1 cuillère à café d’huile de sésame
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