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Le Fukujinzuke ? Tout simplement un condiment de légumes marinés très souvent présenté dans une assiette de curry.
Fukujinzuke avec ses 7 légumes empreinte son nom au conte les 7 divinités du bonheur Shichi Fukujin.
La recette originale rassemble, radis daïkon, aubergine, gingembre, racine de lotus renkon, concombre, shiitaké et haricots blancs, d'abord finement hâchés puis marinés dans une base parfumé à la sauce soja. Le résultat : une texture croquante et une saveur un peu piquante et acidulée.
Obento a sélectionné ce condiment de 4 légumes à la japonaise Otsukemono ??? Fukujin Zuke, délicieux en accompagnement de nombreux plats, en entrée, et surtout avec votre curry japonais.
Fiche technique
Energie kcal | 65 Kcal |
Energie kJ | 270 |
Matières grasses | 0.0 g |
dont saturées | 0.0 g |
Glucides | 14.2 g |
dont sucres | 10 g |
Protéines | 0.2 g |
Sodium | 2.3 g |