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Apprenez à préparer le riz vinaigré japonais, un ingrédient indispensable à la confection des sushi et des maki.]]> Tue, 05 May 2026 11:53:08 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/65-comment-preparer-le-riz-a-sushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/65-comment-preparer-le-riz-a-sushi.html 0
Découvrez les méthodes japonaises traditionnelles et modernes pour bien conserver le riz cru ou cuit, préserver sa fraîcheur et éviter les pertes.]]> Thu, 15 May 2025 09:41:27 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/30-comment-conserver-son-riz.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/30-comment-conserver-son-riz.html 0
Les Karaage sont des morceaux de poulet marinés au gingembre et à la sauce soja puis frits. C'est un plat extrêmement populaire au Japon, que l'on retrouve partout. Voici tout ce qu'il faut savoir pour préparer à la maison les karaage]]> Fri, 03 Oct 2025 11:42:43 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/171-recette-karaage-poulet-frit-a-la-japonaise.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/171-recette-karaage-poulet-frit-a-la-japonaise.html 0
Le riz est à la base de la cuisine japonaise. Découvrez plusieurs méthodes pour cuire votre riz rond à la perfection.]]> Fri, 18 Apr 2025 16:02:29 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/18-comment-preparer-le-riz-japonais.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/18-comment-preparer-le-riz-japonais.html 0
Incontournable de la cuisine japonaise, la sauce teriyaki faite maison est aussi délicieuse que simple à préparer. Cette sauce japonaise sucrée salée apporte une touche nipponne à tous vos plats.]]> Thu, 11 Jun 2026 15:50:28 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/199-recette-sauce-teriyaki-maison.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/199-recette-sauce-teriyaki-maison.html 0
Le Tempura de légumes est un plat japonais léger et croustillant, où divers légumes de saison sont délicatement enrobés d'une pâte aérienne puis frits. Ce plat met en valeur la fraîcheur des légumes tout en offrant une texture irrésistible. Servi avec une sauce dashi savoureuse, c'est une option parfaite pour une entrée ou un accompagnement raffiné.]]> Fri, 27 Jun 2025 14:31:53 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/175-recette-tempura-de-legumes.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/175-recette-tempura-de-legumes.html 0
Vous connaissez sûrement les soba ou les ramen. Mais connaissez-vous les kishimen, les hiyamugi? Quelle est la différence entre le sômen et le udon? Et qu'est-ce qui distingue le soba du towari soba? On vous dit tout ??!]]> Fri, 05 Sep 2025 07:05:10 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/37-les-nouilles-du-japon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/37-les-nouilles-du-japon.html 0
Le katsudon est un donburi : un plat japonais composé d'une garniture sur un bol de riz. L'élément principale de ce donburi est le Tonkatsu : du porc panné et frit. ]]> Wed, 07 May 2025 15:35:55 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/20-recette-katsudon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/20-recette-katsudon.html 0
La recette la plus simple d'onigiri ! Apprenez à réaliser ces boules de riz japonaises, parfaits pour vos pique-nique ou pour une collation rapide. ]]> Wed, 07 Jan 2026 13:45:13 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/60-recette-onigiri-nature-au-sel.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/60-recette-onigiri-nature-au-sel.html 0
Le steak de tofu végétarien est une alternative saine et savoureuse au steak haché traditionnel. Facile à préparer, cette recette japonaise offre une texture agréable et peut être personnalisée avec différentes sauces. Parfait pour un repas rapide et équilibré !]]> Fri, 27 Jun 2025 13:54:25 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/166-recette-steak-tofu-vegetarien.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/166-recette-steak-tofu-vegetarien.html 0
Parmi les condiments les plus emblématiques de la cuisine japonaise,le furikake (ふりかけ) occupe une place à part. Ce mélange coloré et plein d’umami transforme instantanément un simple bol de riz japonais en un plat savoureux. Mais connaissez-vous son histoire et la variété incroyable de ses saveurs ?]]> Wed, 22 Oct 2025 09:11:40 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/190-furikake-condiment-japonais.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/190-furikake-condiment-japonais.html 0
L'Oyakodon (親子丼) est un plat à base de poulet et d'oeuf sur un bol de riz. Ce plat est assaisonné avec du dashi, du mirin et de la sauce soja. Ce plat traditionnel est souvent consommé lors des repas familiaux ou dans les restaurants spécialisés en donburi au Japon.]]> Fri, 16 May 2025 14:23:55 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/32-recette-oyakodon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/32-recette-oyakodon.html 0
La soupe miso et un grand classique de la cuisine japonaise qui est consommée à n'importe quel moment de la journée, même au petit déjeuner ! Voici une recette de soupe miso d'été aux tomates fraîches et oignons.]]> Fri, 27 Jun 2025 13:13:34 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/153-recette-soupe-miso-tomates-oignons.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/153-recette-soupe-miso-tomates-oignons.html 0
L'un des plats les plus appréciés des enfants japonais! Du riz sauté avec de la viande, des légumes, enroulé dans une omelette et recouvert de sauce ketchup.]]> Fri, 16 May 2025 14:58:25 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/33-recette-japonaise-omurice.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/33-recette-japonaise-omurice.html 0
Le steak de tofu et bœuf combine la richesse du bœuf haché avec la légèreté du tofu. Cette recette permet d'obtenir des steaks moelleux et juteux, parfaits pour un repas équilibré et plein de saveurs. Accompagnez-le de riz et de légumes pour un dîner complet.]]> Fri, 27 Jun 2025 13:56:51 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/167-recette-steak-de-tofu-boeuf.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/167-recette-steak-de-tofu-boeuf.html 0
Vous avez déjà croisé un mot japonais sur un emballage, dans une recette ou au menu d’un restaurant sans vraiment savoir ce qu’il signifiait ? Ce lexique rassemble les principaux termes liés à la cuisine japonaise, aux ingrédients, aux plats, aux boissons et aux ustensiles du quotidien.]]> Tue, 14 Jul 2026 16:12:33 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/21-lexique-des-mots-japonais.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/21-lexique-des-mots-japonais.html 0
10 plats japonais véganes faciles à cuisiner. Notre sélection spéciale pour le Veganuary !]]> Tue, 06 Jan 2026 15:05:19 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/195-veganuary-10-recettes-vegan-japonaises.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/195-veganuary-10-recettes-vegan-japonaises.html 0
La soupe miso est un incontournable de la cuisine japonaise, appréciée pour sa simplicité et sa saveur umami. Découvrez notre recette de soupe miso classique et personnalisez la selon vos envie !]]> Tue, 26 May 2026 15:28:38 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/145-recette-soupe-miso-japonaise.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/145-recette-soupe-miso-japonaise.html 0
Le Karepan (カレーパン) est un autre délice de la cuisine japonaise : un pain fourré au curry et frit ! C'est une spécialité très populaire que l'on retrouve dans toutes les boulangeries du Japon. Il est souvent consommé sur le pouce, comme un encas salé à tout moment de la journée, ou pour un déjeuner rapide.]]> Fri, 27 Jun 2025 15:05:15 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/185-recette-japonaise-karepan-pain-au-curry.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/185-recette-japonaise-karepan-pain-au-curry.html 0
Découvrez notre recette du curry japonais inratable !  ]]> Thu, 12 Mar 2026 11:53:18 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/140-recette-curry-japonais-au-poulet.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/140-recette-curry-japonais-au-poulet.html 0
Un dessert très apprécié au Japon : le dango ! Ce sont des boules de mochi (pâte de riz gluant élastique et moelleuse) souvent présentées en brochettes mais parfois consommées nature. Il en existe pleins de sortes en fonction des saisons et des régions. Au Japon on les consomme souvent avec du thé. ]]> Fri, 03 Oct 2025 11:30:03 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/67-recette-shiratama-dango.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/67-recette-shiratama-dango.html 0
Les soba froids, aussi appelés zaru soba, sont traditionnellement dégustés pendant les mois chauds au Japon. Servies avec une sauce tsuyu fraîche, elles offrent un repas léger et rafraîchissant, parfait pour l’été.]]> Sat, 06 Dec 2025 14:27:27 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/40-recette-zaru-soba.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/40-recette-zaru-soba.html 0
Nos instructions pas à pas pour réussir vos onigiri à la prune comme au Japon !]]> Tue, 30 Dec 2025 13:49:00 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/61-recette-onigiri-prune-umeboshi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/61-recette-onigiri-prune-umeboshi.html 0
Le tantanmen est une version du ramen au sésame et épicée. Voyons comment préparer le tantanmen.]]> Fri, 27 Jun 2025 11:31:35 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/132-recette-tantanmen.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/132-recette-tantanmen.html 0
Le Shōgayaki (生姜焼き), est un plat très populaire emblématique de la cuisine japonaise. Il s'agit de porc grillé accompagné de sauce au gingembre. servi chaud avec du riz et du chou finement émincé.]]> Mon, 19 May 2025 14:52:05 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/34-recette-shogayaki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/34-recette-shogayaki.html 0
Véritable star des petit-déjeuner et des bento, l'omelette japonaise Tamagoyaki est simple à préparer chez soi. Suivi nos conseils de préparation pour réaliser un Tamagoyaki parfait !]]> Tue, 26 May 2026 12:24:48 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/25-recette-omelette-japonaise-tamagoyaki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/25-recette-omelette-japonaise-tamagoyaki.html 0
Typiquement japonais, l'Okonomiyaki est une sorte de galette de chou dans laquelle vous pouvez incorporer tous les ingrédients que vous aimez ! C'est un plat très convivial et simple à réaliser à la maison.]]> Wed, 01 Apr 2026 14:43:09 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/179-recette-okonomiyaki-kansai.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/179-recette-okonomiyaki-kansai.html 0
Littéralement "onigiri grillés", les yaki onigiri offrent une texture croustillante à l'extérieur et un cœur moelleux, parfaits pour une collation rapide ou un accompagnement savoureux. ]]> Tue, 30 Dec 2025 13:40:43 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/59-recette-yakionigiri.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/59-recette-yakionigiri.html 0
Découvrez notre version grillée et caramélisée d'onigiri ?]]> Thu, 26 Jun 2025 14:11:51 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/64-recette-yakionigiri-au-miso.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/64-recette-yakionigiri-au-miso.html 0
Les baguettes sont un des éléments typique de la cuisine japonaise. Découvrez leur histoire et comment les utiliser comme un pro!]]> Thu, 15 May 2025 09:42:03 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/31-utilisation-des-baguettes.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/31-utilisation-des-baguettes.html 0
Une recette d'onigiri économique et riche en umami à base de bonite séchée (katsuobushi) et de sauce soja.]]> Thu, 12 Mar 2026 14:04:13 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/62-recette-onigiri-bonite-sechee-katsuobushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/62-recette-onigiri-bonite-sechee-katsuobushi.html 0
Parfait pour l'apéritif, les  légumes sont trempés dans la sauce épaisse au miso avant de les croquer.]]> Fri, 03 Oct 2025 09:24:07 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/69-recette-legumes-sauce-dip-au-miso.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/69-recette-legumes-sauce-dip-au-miso.html 0
Ce délicieux Gâteau matcha chocolat blanc combine les notes terreuses du matcha avec la douceur crémeuse du chocolat blanc, pour un dessert unique et savoureux. C'est une excellente gourmandise pour les amateurs de matcha et une belle façon d'explorer la pâtisserie d'inspiration japonaise]]> Thu, 26 Jun 2025 15:39:01 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/79-recette-gateau-matcha-chocolat-blanc.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/79-recette-gateau-matcha-chocolat-blanc.html 0
Le nikuman est un bao japonais : "niku" signifie viande et "man" vient de "manju" qui veut dire petit pain avec de la garniture. Ce sont des petites brioches cuites à la vapeur garnies de viande. C’est un plat bien chaud que l'on savoure surtout en hiver avec de la moutarde japonaise Karashi. ]]> Tue, 05 May 2026 11:10:42 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/187-recette-nikuman-bao-japonais.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/187-recette-nikuman-bao-japonais.html 0
Les futo makis sushis sont des sushis plus gros, qui comportent au minimum deux ingrédients à l'intérieur. ]]> Wed, 17 Jun 2026 15:34:45 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/43-recette-futo-maki-zushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/43-recette-futo-maki-zushi.html 0
Le Tonkatsu est un des plats les plus connu au Japon, on peut le manger en donburi, en sandwich ou bien avec du curry japonais.]]> Thu, 12 Mar 2026 14:28:51 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/174-recette-porc-tonkatsu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/174-recette-porc-tonkatsu.html 0
Sélection de cadeaux qui raviront tous les amoureux du Japon.]]> Thu, 04 Dec 2025 15:19:14 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/194-idees-cadeaux-japon-noel.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/194-idees-cadeaux-japon-noel.html 0
Pas le temps de préparer une garniture pour votre onigiri ? Voici une solution express pour réaliser des onigiri pleins de saveur : le furikake ! ]]> Thu, 12 Mar 2026 14:08:13 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/63-recette-onigiri-furikake-shiso.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/63-recette-onigiri-furikake-shiso.html 0
Yaki udon (littéralement udon grillé) est un plat emblématique du japon, beaucoup consommé à la maison ou au restaurant. Une recette rapide et économique !]]> Tue, 26 May 2026 15:23:05 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/136-recette-yaki-udon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/136-recette-yaki-udon.html 0
Les edamame sont des fèves de soja immatures très consommées au Japon. On peut les retrouver dans les bentos mais ils sont surtout partagés à l'apéritif accompagnés d'une bière.]]> Thu, 12 Mar 2026 15:38:35 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/78-recette-edamame-au-sesame.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/78-recette-edamame-au-sesame.html 0
Satsumaiomo gohan est une sorte de takikomi gohan (riz cuit directement avec l’accompagnement) avec de la patate douce hyper rapide et hyper simple à faire C’est un repas d’automne avec peu d’ingrédients pour apprécier le bon goût de la patate douce.]]> Tue, 30 Dec 2025 10:12:42 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/121-satsumaimo-gohan.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/121-satsumaimo-gohan.html 0
Les tsukemono, ou pickles japonais, sont des légumes préparés en les faisant macérer dans du vinaigre, de la saumure, des épices ou du shôyu. Les tsukemono sont consommés dans presque tous les repas. Les Japonais les apprécient beaucoup, en particulier les umeboshi (prune salées) et le takuan.]]> Tue, 26 May 2026 12:33:20 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/89-recette-tsukemono.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/89-recette-tsukemono.html 0
Apprenez à cuisiner des Yakitori comme au Japon grâce à nos conseils pour des brochettes de poulets grillées lors de votre prochain barbecue.]]> Wed, 01 Apr 2026 14:46:52 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/180-recette-brochettes-yakitori-poulet.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/180-recette-brochettes-yakitori-poulet.html 0
Le dorayaki est un des gâteaux japonais les plus connus. Deux pancakes fourrés d'une pâte de haricot rouges anko.]]> Thu, 12 Mar 2026 15:35:29 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/77-recette-dorayaki-anko.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/77-recette-dorayaki-anko.html 0
Un classique de la street food japonaise ! Des brochettes de boulettes de poulet japonaises caramélisées à la sauce soja sucrée salée trempées dans un jaune d'œuf cru.]]> Thu, 12 Mar 2026 14:39:27 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/178-recette-brochette-poulet-tsukune.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/178-recette-brochette-poulet-tsukune.html 0
Très populaire au Japon, la potato salada, ou salade de pommes de terre, est un plat familial que l'on mange aussi dans les Izakaya.]]> Wed, 25 Mar 2026 11:58:17 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/46-recette-potato-salada.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/46-recette-potato-salada.html 0
Les hambagu (et non pas hamburger !) sont une sorte de steak haché à la japonaise. Très apprécié par les enfants, on le sert généralement d'une sauce brune épaisse accompagné de légumes et d'un œuf au plat.  Cette recette japonaise est facile et rapide à préparer !]]> Tue, 26 May 2026 12:14:02 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/182-recette-hambagu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/182-recette-hambagu.html 0
Le dorayaki est une pâtisserie japonaise très populaire au Japon. Il est composé de deux pancakes entourant une garniture sucrée. On le trouve facilement dans les supermarchés, les kombinis, les festivals d'été, les pâtisseries et les salons de thé. Cette version remplace le traditionnel anko (pâte de azuki scurée) par une crème au yuzu.]]> Fri, 27 Jun 2025 08:48:19 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/87-recette-dorayaki-au-yuzu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/87-recette-dorayaki-au-yuzu.html 0
Rapide et léger., le saumon est accompagné de champignons, de poivrons verts croquants et par une marinade équilibrée de sauce soja, de vinaigre de riz et de saké, apportant une touche d'umami et une légère acidité.]]> Fri, 27 Jun 2025 14:22:58 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/172-recette-saute-saumon-marine-sauce-soja.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/172-recette-saute-saumon-marine-sauce-soja.html 0
L'Ichigo Daifuku est une pâtisserie japonaise alliant la fraicheur de la fraise, la douceur du anko et le moelleux du mochi. ]]> Thu, 12 Mar 2026 15:29:22 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/75-recette-ichigo-daifuku-azuki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/75-recette-ichigo-daifuku-azuki.html 0
Incontournable des menus de fast-food au Japon, le Teriyaki Burger revisite le grand classique américain avec des saveurs japonaises. Découvrez une recette originale alliant gourmandise et tradition !]]> Tue, 05 May 2026 15:15:28 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/188-recette-teriyaki-burger.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/188-recette-teriyaki-burger.html 0
Tataki kyuri est une salade de concombre rafraichissante, parfaite pour l'été ! C'est un plat japonais que l'on trouve souvent dans les Izakaya et qui se mange en petite quantité.]]> Thu, 26 Jun 2025 11:46:08 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/44-recette-tataki-kyuri.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/44-recette-tataki-kyuri.html 0
Les Inarizushi sont des sushi avec une poche de tofu frit "abura age" garnie de riz vinaigré et de garniture. Peu connus en France, ces sushi sont très souvent amenés lors des pique-niques au Japon. Vous pouvez utiliser la garniture de votre choix mais dans cette recette on vous propose un mélange de riz avec carottes et shiitakés.]]> Tue, 26 May 2026 12:26:04 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/45-recette-inarizushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/45-recette-inarizushi.html 0
Le Kare Udon, ou Udon au curry, est un plat savoureux très apprécié au Japon, surtout pendant les mois les plus frais. Il combine la texture épaisse et moelleuse des nouilles udon avec un riche bouillon de curry. C'est un plat chaleureux et copieux, parfait pour un repas rapide et réconfortant.]]> Tue, 26 May 2026 15:24:47 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/137-recette-kare-udon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/137-recette-kare-udon.html 0
Tout comme en France, la fête des mères existe aussi au Japon et a lieu le 2e dimanche de mai. Appelée Haha no hi 母の日, cette journée est l'occasion pour les enfants d'exprimer leurs sentiments à leurs mères. ]]> Tue, 12 May 2026 15:06:37 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/197-idees-de-cadeaux-pour-la-fete-des-meres.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/197-idees-de-cadeaux-pour-la-fete-des-meres.html 0
Aussi appelés "Ura maki zushi", les California roll sont des sushis "inversés", le riz se trouvant à l'extérieur. ]]> Wed, 17 Jun 2026 15:25:16 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/57-recette-california-roll.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/57-recette-california-roll.html 0
Parmi les plats japonais faciles à préparer, le poulet sauce teriyaki est la recette idéale que l'on conseille régulièrement pour débuter en cuisine japonaise.]]> Wed, 17 Jun 2026 15:06:15 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/198-recette-poulet-sauce-teriyaki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/198-recette-poulet-sauce-teriyaki.html 0
Le takoyaki, littéralement "pieuvre grillée", est une spécialité d'Osaka se présentant sous forme de petites boules de pâte cuite contenant des morceaux de poulpe.]]> Fri, 03 Jul 2026 15:06:14 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/200-takoyaki-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/200-takoyaki-.html 0
La laitue aux crevettes est simple et rapide à préparer, parfait pour un repas léger ou une entrée. Combinant la fraîcheur de la laitue croquante avec la tendresse des crevettes marinées, le tout relevé par une sauce savoureuse à base de dashi, cette recette offre un équilibre délicat de saveurs et de textures.]]> Fri, 27 Jun 2025 08:57:14 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/91-recette-laitue-aux-crevettes.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/91-recette-laitue-aux-crevettes.html 0
Le Kamatama Udon est une spécialité de Kagawa, réputée pour ses nouilles udon épaisses. Ce plat simple et rapide met en valeur la texture des udon en les combinant avec un œuf cru, de l'oignon vert et du katsuobushi, le tout assaisonné de tsuyu. C'est un plat réconfortant, idéal pour un repas rapide et savoureux.]]> Tue, 26 May 2026 15:26:28 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/141-recette-kamatama-udon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/141-recette-kamatama-udon.html 0
Le Saumon Teriyaki est un classique de la cuisine japonaise, réputé pour sa simplicité et ses saveurs riches. Le saumon est mariné puis laqué dans une sauce teriyaki sucrée et salée, créant un plat délicieusement caramélisé à l'extérieur et tendre à l'intérieur.  ]]> Wed, 13 May 2026 15:35:53 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/164-recette-saumon-teriyaki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/164-recette-saumon-teriyaki.html 0
Agebitashi est un plat estival que l'on trouve souvent dans les izakaya. Ce sont des légumes frits marinés dans un bouillon à base de dashi. C’est un plat qui se consomme froid en entrée ou en accompagnement. Vous pouvez utiliser les légumes de votre choix, et même des champignons shiitaké frais, mais pour une belle présentation n'hésitez pas à mélanger les couleurs des beaux légumes d'été !]]> Tue, 26 May 2026 12:31:33 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/85-recette-agebitashi-aux-legumes.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/85-recette-agebitashi-aux-legumes.html 0
Chicken nanban est un plat classique japonais que l'on trouve à la cantine ou dans les restaurants de quartier. Il s'agit de poulet frit accompagné d'une sauce tartare.]]> Tue, 05 May 2026 11:21:21 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/186-recette-chicken-nanban.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/186-recette-chicken-nanban.html 0
L'Umaki marie la douceur de l'omelette tamagoyaki à la saveur riche et umami de l'anguille grillée (unagi). Ce plat délicat est souvent apprécié lors de repas familiaux, dans les bentos ou comme accompagnement dans un menu japonais traditionnel.]]> Fri, 27 Jun 2025 14:59:17 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/181-recette-omelette-japonaise-anguille-umaki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/181-recette-omelette-japonaise-anguille-umaki.html 0
Le Chahan est une recette de riz sauté à la japonaise, rapide et idéale pour utiliser vos restes de riz. ]]> Thu, 12 Mar 2026 11:26:12 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/131-recette-natto-chahan.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/131-recette-natto-chahan.html 0
Le Kurigohan (栗ご飯) est un plat traditionnel japonais composé de riz cuit avec des châtaignes. Il est particulièrement apprécié à l'automne, saison durant laquelle les châtaignes sont récoltées. Ce plat simple est souvent servi lors des repas familiaux pour célébrer les saveurs de l'automne.]]> Wed, 17 Jun 2026 15:11:35 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/35-recette-kurigohan.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/35-recette-kurigohan.html 0
Nasu Dengaku est une recette japonaise qui sublime l'aubergine grâce à une sauce au miso légèrement sucrée. ]]> Wed, 13 May 2026 15:39:10 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/97-recette-aubergine-au-miso-nasu-dengaku.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/97-recette-aubergine-au-miso-nasu-dengaku.html 0
Les temarizushi/temarisushi sont des sushis ronds joliment décorés. C’est plus facile qu’il n’y parait à réaliser et c’est parfait pour les fêtes !]]> Wed, 17 Jun 2026 15:13:24 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/47-recette-temarizushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/47-recette-temarizushi.html 0
Zéro gâchis en cuisine : tout savoir sur l'esprit Mottainai.  ]]> Tue, 26 May 2026 12:08:04 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/193-mottainai-cuisine-japonaise-ne-rien-gaspiller.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/193-mottainai-cuisine-japonaise-ne-rien-gaspiller.html 0
Le Takikomigohan est un plat japonais d'automne à la fois simple et rapide, offrant une délicieuse manière de savourer les saveurs des légumes de saison. C'est une recette polyvalente où le riz est cuit avec divers ingrédients, permettant de nombreuses variations selon vos préférences. Ce plat complet est parfait pour un repas réconfortant et nutritif, très apprécié au Japon pour sa simplicité et son goût.]]> Thu, 23 Jul 2026 22:38:10 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/118-takikomigohan.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/118-takikomigohan.html 0
Amateurs de mayonnaise et d'ail, voici une recette de poulet à la Japonaise que vous allez adorer !]]> Fri, 22 May 2026 09:36:44 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/184-recette-terimayo-chicken.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/184-recette-terimayo-chicken.html 0
La tartine au anko, ou pâte de haricots rouges sucrée, est une façon rapide et gourmande de savourer cette spécialité japonaise, idéale pour le petit-déjeuner ou une pause sucrée. ]]> Wed, 01 Apr 2026 08:44:57 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/86-recette-tartine-au-anko.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/86-recette-tartine-au-anko.html 0
Les Kinako Ame sont des petites douceurs japonaises, composés de seulement 3 ingrédients : de la farine de soja grillé "kinako", du sésame noir et d'un sucrant liquide.  Cette recette japonaise est rapide à réaliser et ne nécessite pas de cuisson.]]> Tue, 26 May 2026 14:03:50 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/98-recette-kinako-ame.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/98-recette-kinako-ame.html 0
Les biscuits au kinako sont de petites douceurs japonaises simples à réaliser, idéales pour accompagner le thé ou le café. Le kinako, une farine de soja torréfiée, leur confère une saveur unique et légèrement grillée. Croustillants et réconfortants, ces biscuits raviront les papilles des amateurs de saveurs japonaises. ]]> Wed, 01 Apr 2026 08:50:47 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/88-recette-biscuits-au-kinako.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/88-recette-biscuits-au-kinako.html 0
La blanquette japonaise, ou "kurimu shichu", est un généreux plat en sauce blanche, agrémenté de viandes ou de fruits de mer et de légumes. Très appréciée au Japon, cette sauce onctueuse est souvent servie avec du riz ou des nouilles, idéale pour un repas familial et chaleureux.]]> Tue, 26 May 2026 15:21:36 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/135-recette-blanquette-cream-shichu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/135-recette-blanquette-cream-shichu.html 0
La Salade de poulpe au wakame, un classique de la cuisine japonaise souvent appelée "Tako Wakame Su", est une entrée légère et rafraîchissante. Ce plat met en valeur la tendreté du poulpe, le croquant du concombre et la texture délicate du wakame, une algue marine riche en saveurs. Le tout est relevé par une vinaigrette simple à base de vinaigre de sushi et de ponzu, offrant un équilibre parfait entre l'acidité, le salé et l'umami. Idéale pour un repas estival ou comme amuse-bouche, cette salade est à la fois saine et pleine de fraîcheur.]]> Tue, 26 May 2026 12:28:08 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/53-recette-salade-de-poule-au-wakame.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/53-recette-salade-de-poule-au-wakame.html 0
Ça ressemble à des sushis maki, mais ça se mange comme des nouilles sobas ! ]]> Wed, 17 Jun 2026 15:38:14 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/41-recette-maki-soba.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/41-recette-maki-soba.html 0
Le Toriniku Tatsuta est un plat japonais cousin des Karaage. C'est une recette japonaise de poulet frit rapide et qui demande peu d'ingrédients. ]]> Tue, 26 May 2026 12:15:47 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/176-recette-toriniku-tatsuta.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/176-recette-toriniku-tatsuta.html 0
La Tamago Soup est une soupe japonaise réconfortante et légère, parfaite pour les journées fraîches ou comme accompagnement délicat à un repas. Facile et rapide à préparer, elle est appréciée pour sa texture soyeuse apportée par l'œuf battu en filaments et pour les saveurs marines du wakamé. C'est un plat simple mais savoureux, idéal pour une entrée ou un déjeuner léger.]]> Tue, 26 May 2026 12:21:11 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/155-recette-tamago-soup.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/155-recette-tamago-soup.html 0
Ankake peut se traduire par "sauce épaisse versée sur un plat". Cette sauce est préparée principalement avec du dashi et de la fécule de pomme de terre "katakuriko" ou du kuzu.]]> Wed, 13 May 2026 15:34:00 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/168-recette-ankake-tofu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/168-recette-ankake-tofu.html 0
En plus d'être savoureuse, cette recette de soupe miso est très simple et très rapide à préparer, et a convaincu toute l'équipe de Satsuki.]]> Tue, 26 May 2026 12:22:28 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/149-recette-soupe-miso-aux-epinards-pommes-de-terre.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/149-recette-soupe-miso-aux-epinards-pommes-de-terre.html 0
Voici une spécialité d'Hokkaido inventée par des pêcheurs : "Chanchan yaki" qui est une recette de papillote de saumon au miso. ]]> Tue, 26 May 2026 12:19:53 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/161-recette-saumon-miso-chanchan-yaki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/161-recette-saumon-miso-chanchan-yaki.html 0
Apportez une touche niponne à votre salade avec cette vinaigrette japonaise au wasabi.]]> Thu, 26 Jun 2025 13:21:01 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/54-recette-salade-avocat-sauce-wasabi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/54-recette-salade-avocat-sauce-wasabi.html 0
La mousse au chocolat est un dessert classique, mais avez-vous déjà essayé une version à base de tofu soyeux ? Cette recette japonaise revisite ce classique en y apportant une touche légère et onctueuse, parfaite pour une fin de repas gourmande sans lourdeur. Le tofu soyeux, ingrédient clé de cette mousse, offre une texture incroyable. ]]> Tue, 26 May 2026 14:04:39 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/109-recette-mousse-au-chocolat-tofu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/109-recette-mousse-au-chocolat-tofu.html 0
Les biscuits au thé vert sont une délicieuse façon de savourer les saveurs du Japon. Infusés au matcha, ce thé vert en poudre si particulier, ils offrent une subtile amertume équilibrée par la douceur du sucre et la richesse du beurre. Parfaits pour accompagner une tasse de thé, ces biscuits sont un véritable voyage gustatif, alliant tradition et gourmandise dans une petite bouchée croustillante et parfumée.]]> Tue, 26 May 2026 14:03:05 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/90-recette-biscuits-matcha.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/90-recette-biscuits-matcha.html 0
a]]> Thu, 30 Jul 2026 14:52:25 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/213-comment-conserver-une-bouteille-de-sake-japonais-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/213-comment-conserver-une-bouteille-de-sake-japonais-.html 0
Ces Spaghetti au thon offrent une délicieuse fusion de saveurs japonaises et italiennes, proposant un repas rapide et facile, parfait pour n'importe quel jour de la semaine.]]> Tue, 26 May 2026 12:23:20 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/148-recette-spaghetti-au-thon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/148-recette-spaghetti-au-thon.html 0
Le pot-au-feu japonais, ou Oden, est un plat réconfortant, idéal pour les froides soirées d'hiver. Contrairement à son cousin français, l'Oden se caractérise par des ingrédients variés mijotés dans un bouillon léger à base de dashi. Cette version au tofu offre une option saine et délicieuse, parfaite pour un repas léger et savoureux.]]> Tue, 26 May 2026 15:19:04 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/127-recette-pot-au-feu-japonais-au-tofu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/127-recette-pot-au-feu-japonais-au-tofu.html 0
Ce délicieux gâteau au matcha est un gâteau d'inspiration japonaise simple mais ravissant, parfait en toute occasion. Sa subtile saveur de matcha, combinée à une texture moelleuse, en fait un gâteau réconfortant. Dégustez-le avec une tasse de thé chaud pour un moment de pur bonheur.]]> Tue, 26 May 2026 12:29:20 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/80-recette-cake-matcha-azuki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/80-recette-cake-matcha-azuki.html 0
Le Pão de Queijo est un pain brésilien qui a conquis les palais japonais. Ce petit pain au tapioca et au fromage est parfait en accompagnement ou comme encas rapide. Moelleux à l'intérieur et légèrement croustillant à l'extérieur, il offre une expérience gustative unique et réconfortante. Sa simplicité de préparation et son goût irrésistible en font un plat apprécié à tout moment de la journée.]]> Wed, 17 Jun 2026 15:40:43 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/83-recette-pao-de-queijo-pain-de-tapioca-au-fromage.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/83-recette-pao-de-queijo-pain-de-tapioca-au-fromage.html 0
Recette originale d'un gratin aux saveurs japonaises : tofu, miso, algues et même mayonnaise ! ]]> Tue, 26 May 2026 12:16:54 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/170-recette-gratin-au-tofu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/170-recette-gratin-au-tofu.html 0
Dictionnaire de stermes du saké WIP]]> Sun, 02 Aug 2026 16:25:25 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/215-projet-dictionnaire-du-sake-partie-1.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/215-projet-dictionnaire-du-sake-partie-1.html 0
Le Tofu sauce Shio Koji est une recette japonaise simple et originale qui permet d'apprécier le goût unique du Shio Koji. ]]> Tue, 26 May 2026 12:18:26 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/169-recette-tofu-sauce-shio-koji.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/169-recette-tofu-sauce-shio-koji.html 0
a]]> Wed, 19 Aug 2026 13:07:57 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/29-comment-utiliser-l-agar-agar.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/29-comment-utiliser-l-agar-agar.html 0
Le Yakisoba, un incontournable de la street-food japonaise, est un plat de nouilles sautées agrémenté de porc et de légumes, le tout sublimé par une sauce sucrée de type Worcestershire. C'est une recette japonaise très simple à réaliser, et vous pouvez la varier en changeant les légumes et la viande pour l'adapter à vos goûts.]]> Mon, 25 Aug 2025 11:59:43 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/143-yakisoba.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/143-yakisoba.html 0
“Korokke” vient du mot croquette. C’est une recette japonaise qui a été inspirée par la recette française. Ce sont des croquettes de pommes de terre avec de la viande et des oignons, c’est un plat très populaire au Japon, on en trouve de partout !]]> Fri, 17 Jul 2026 14:25:26 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/173-recette-korokke.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/173-recette-korokke.html 0
Le Hiyayakko est un plat japonais simple et rafraîchissant, composé de tofu frais garni de divers ingrédients. C'est une recette rapide et facile, particulièrement appréciée en été au Japon, où le tofu est souvent consommé froid. Pour cette recette, il est recommandé d'utiliser du tofu soyeux et de le conserver au réfrigérateur la veille pour une fraîcheur optimale.]]> Tue, 25 Aug 2026 13:31:03 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/160-hiyayakko.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/160-hiyayakko.html 0
a]]> Thu, 30 Jul 2026 14:51:28 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/212-quels-plats-accompagner-avec-du-sake-japonais-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/212-quels-plats-accompagner-avec-du-sake-japonais-.html 0
Recette de marinade au miso avec du fromage mozzarella. Idéale plus un plateau de fromage original, à déguster avec un saké chaud. ]]> Mon, 20 Jul 2026 12:00:36 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/202-recette-mozzarella-no-misozuke.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/202-recette-mozzarella-no-misozuke.html 0
a]]> Thu, 30 Jul 2026 14:50:32 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/211-sake-chaud-ou-froid.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/211-sake-chaud-ou-froid.html 0
Les Kushikatsu sont des brochettes japonaises composées d'aliments pannées de panko puis frits que l'on savoure avec une sauce sucrée salée. ]]> Wed, 22 Jul 2026 13:34:14 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/203-recette-kushikatsu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/203-recette-kushikatsu.html 0
Partez à la découverte des trois plats iconiques d'Osaka ! Zoom sur la capitale de la Street Food japonaise, de Dotonbori à Shinsekai.]]> Wed, 08 Jul 2026 10:00:05 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/201-la-street-food-d-osaka-c-est-quoi-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/201-la-street-food-d-osaka-c-est-quoi-.html 0
a]]> Thu, 30 Jul 2026 14:53:04 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/214-comment-deguster-et-servir-le-sake-japonais-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/214-comment-deguster-et-servir-le-sake-japonais-.html 0
Junmai, daiginjo, fruité, sec, doux ou riche en umami : apprenez à choisir un saké japonais selon vos goûts, le repas, le format et votre budget, sans devoir maîtriser tout le vocabulaire. ]]> Thu, 30 Jul 2026 14:48:25 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/209-comment-choisir-un-sake-japonais-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/209-comment-choisir-un-sake-japonais-.html 0
Découvrez cette recette originale d'onigiri au matcha. Une combinaison surprenante entre le riz moelleux, le thé vert matcha et une pointe de sel.]]> Wed, 09 Sep 2026 09:50:40 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/218-recette-onigiri-au-matcha.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/218-recette-onigiri-au-matcha.html 0
Le Hiyashi Chuka est un plat japonais parfait pour les chaudes journées d'été. Il s'agit d'un plat de ramen froids, souvent comparé à une salade de pâtes, très apprécié au Japon pour sa fraîcheur et sa légèreté. Il existe traditionnellement deux types de sauces pour accompagner ce plat : l'une à base de sauce soja, l'autre à base de sésame.]]> Wed, 01 Jul 2026 12:05:14 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/144-hiyashi-chuka-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/144-hiyashi-chuka-.html 0
La Salade de Harusame, ou salade de vermicelles japonaise, est un plat frais et léger, parfait comme entrée ou accompagnement. Elle est préparée avec des vermicelles transparents à base de fécule de pomme de terre, appelés "harusame". Cette salade combine la texture unique des vermicelles avec des légumes croquants, du jambon savoureux et une omelette coupée finement, le tout enrobé d'une vinaigrette acidulée et parfumée à l'huile de sésame. C'est une salade appréciée pour son équilibre de saveurs et sa capacité à rafraîchir les papilles.]]> Thu, 02 Jul 2026 13:25:22 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/55-recette-salade-de-harusame.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/55-recette-salade-de-harusame.html 0
Voici une recette de salade japonaise à base de concombre et de wakamé : Sunomono. Au Japon on la considère plutôt comme un accompagnement et non comme une salade à part entière comme en France ]]> Tue, 02 Jun 2026 11:09:07 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/42-recette-sunomono.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/42-recette-sunomono.html 0
a]]> Thu, 30 Jul 2026 14:49:48 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/210-junmai-ginjo-et-daiginjo-quelles-differences-.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/210-junmai-ginjo-et-daiginjo-quelles-differences-.html 0
Découvrez cette recette rapide et facile de soupe miso avec du potiron et des haricots verts. Cette soupe japonaise rapide à cuisiner régalera toute la famille !]]> Wed, 25 Mar 2026 12:29:39 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/152-recette-soupe-miso-au-potiron-haricots-verts.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/152-recette-soupe-miso-au-potiron-haricots-verts.html 0
Comment le riz devient-il du saké japonais ? Ce guide présente simplement le travail de la brasserie, le rôle du kôji et des levures, puis les principales étapes jusqu’à la bouteille.]]> Thu, 06 Aug 2026 12:53:45 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/216-comment-est-fabrique-sake-japonais.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/216-comment-est-fabrique-sake-japonais.html 0
Découvrez la fraîcheur et la saveur umami de cette vinaigrette japonaise, parfaite pour sublimer vos salades et accompagner vos plats asiatiques. Simple et rapide à réaliser, elle marie harmonieusement l'acidité du vinaigre de riz et du citron avec la profondeur de la sauce soja et la richesse de l'huile de sésame. Une touche gourmande et authentique pour éveiller vos papilles !]]> Thu, 05 Jun 2025 15:27:48 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/74-vinaigrette-japonaise.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/74-vinaigrette-japonaise.html 0
Assez méconnu ici, le kinpira gobo est un plat familial à base de racine de bardane "gobo" sautée qui accompagne souvent une autre préparation à base de viande ou de poisson. Simple et rapide à préparer et à conserver. C’est pourquoi les japonais l’emportent souvent dans un bento pour le déjeuner.]]> Fri, 09 Jan 2026 09:26:12 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/101-kinpira-gobo.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/101-kinpira-gobo.html 0
C'est LE sushi pour un repas convivial que l’on mange pour les occasions spéciales. Temakizushi, qui peut se traduire par le sushi roulé à la main, est souvent présenté sous forme de cône mais il n’y a pas de technique particulière pour les façonner. Chacun pourra donc le préparer à sa façon avec ses ingrédients préférés. C’est un jeu d’enfant ! (Il est difficile d'indiquer les quantités des ingrédients car elles varient selon le nombre de personnes et le nombre de garnitures que vous voulez mettre à disposition sur la table.  Comptez 2 gô de riz pour 3 personnes. La liste des ingrédients peut sembler longue, mais les garnitures demandent peu de temps de préparation.) à enlever selon moi]]> Mon, 15 Dec 2025 12:18:58 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/50-recette-temakizushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/50-recette-temakizushi.html 0
Le Chahan (チャーハン), également connu sous le nom de riz sauté japonais, est un plat simple et savoureux, idéal pour utiliser les restes de riz. Inspiré du riz cantonais chinois, il a été adapté au goût japonais avec des ingrédients locaux. Ce plat est souvent consommé en tant que repas rapide à la maison ou dans certains restaurants.]]> Thu, 20 Nov 2025 15:30:56 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/36-recette-chahan.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/36-recette-chahan.html 0
Voici la recette d'une salade d'origine coréenne à base d'épinards : Namuru. Au Japon, on la considère plutôt comme un accompagnement et non comme une salade à part entière comme ici en France. ]]> Tue, 10 Feb 2026 15:32:02 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/76-recette-namuru.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/76-recette-namuru.html 0
Tofumochi, c’est une sorte de mochi sans farine de riz gluant. À la place on utilise du tofu et de la fécule de pomme de terre. C’est rapide et facile à faire.]]> Thu, 04 Dec 2025 15:24:57 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/73-recette-tofu-mochi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/73-recette-tofu-mochi.html 0
Le Somen au natto est un plat japonais léger et rafraîchissant, parfait pour les chaudes journées d'été.]]> Wed, 08 Jul 2026 11:40:12 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/134-somen-au-natto.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/134-somen-au-natto.html 0
Le Nabeyaki Udon est une recette très populaire de nouilles udon japonaises, généralement préparée en portions individuelles. Ce plat consiste en des nouilles udon épaisses servies dans une soupe à base de dashi, agrémentée de nombreuses garnitures. ]]> Thu, 27 Nov 2025 11:50:34 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/138-nabeyaki-udon.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/138-nabeyaki-udon.html 0
Le konjac pimenté est un plat d'accompagnement japonais savoureux et sain, mettant en vedette le konjac, une racine connue pour sa texture unique et ses bienfaits pour la santé. Ce plat est simple à préparer et offre une explosion de saveurs umami, sucrées et légèrement piquantes grâce à l'association du saké, de la sauce soja, du sucre et du piment. C'est une excellente option pour ceux qui cherchent à explorer la cuisine japonaise avec une touche épicée et faible en calories.]]> Wed, 26 Nov 2025 09:00:54 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/94-konjac-pimente.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/94-konjac-pimente.html 0
Le roulé au thé vert est une pâtisserie japonaise élégante et raffinée, parfaite pour les amateurs de saveurs délicates. Ce dessert combine un gâteau éponge léger et moelleux, infusé au thé matcha, avec une garniture onctueuse de crème fraîche et de haricots rouges sucrés azuki. Idéal pour les occasions spéciales ou simplement pour une pause gourmande, ce roulé offre un équilibre parfait entre la douceur et la légère amertume du thé vert, pour une expérience gustative inoubliable.]]> Tue, 26 May 2026 08:57:50 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/92-recette-roule-au-the-vert.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/92-recette-roule-au-the-vert.html 0
Une recette encore plus gourmande de Dango en deux ingrédients seulement : farine de riz gluant et tofu soyeux. Cuisiner des dango devient un jeu d'enfant ! A savourer avec les toppings de votre choix. ]]> Tue, 21 Apr 2026 14:57:58 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/68-recette-tofu-shiratama-dango.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/68-recette-tofu-shiratama-dango.html 0
Le "Nabe" est bien plus qu'une simple marmite au Japon ; c'est le cœur de nombreux plats mijotés, comparables à nos pot-au-feu français. On pourrait le décrire comme une fondue japonaise, où le fromage est remplacé par un bouillon savoureux dans lequel on trempe une variété d'ingrédients. Traditionnellement, le nabe est servi directement au centre de la table sur un réchaud, créant une expérience conviviale et chaleureuse. Le Yose Nabe est une version classique et très appréciée de ce plat réconfortant.]]> Mon, 15 Dec 2025 10:17:27 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/123-yose-nabe.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/123-yose-nabe.html 0
Le Mille-feuilles Nabe est une variation élégante du Nabemono, un plat emblématique de la cuisine japonaise. Le terme "Nabe" désigne à la fois le plat et la marmite ou le faitout dans lequel il est préparé. Sorte de pot-au-feu ou de fondue, le Nabemono est un plat convivial, souvent consommé en famille ou entre amis, particulièrement apprécié pendant les mois froids. Cette version spécifique, le Mille-feuilles Nabe, tire son nom de la manière dont les ingrédients sont agencés : des fines tranches de porc et des feuilles de chou chinois sont superposées et coupées pour créer un effet visuel rappelant un mille-feuille. Le tout est mijoté dans un léger bouillon de dashi, offrant une combinaison de saveurs délicates et une texture fondante. C'est un plat réconfortant et nutritif, idéal pour un repas sain et savoureux. ]]> Thu, 06 Nov 2025 10:12:37 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/120-mille-feuilles-nabe.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/120-mille-feuilles-nabe.html 0
Voici une recette de salade japonaise à base de daikon : Kiriboshi daikon no nimono. Au Japon on considère ce plat plutôt comme un accompagnement et non comme une salade à part entière comme en France.]]> Wed, 22 Oct 2025 15:23:12 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/72-recette-kiriboshi-daikon-no-nimono.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/72-recette-kiriboshi-daikon-no-nimono.html 0
Voici une recette originale à base de riz qui ne nécessite pas de cuiseur à riz !]]> Wed, 06 Aug 2025 11:23:01 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/130-riz-aux-pousses-de-bambou.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/130-riz-aux-pousses-de-bambou.html 0
L'Ishikari nabe est une fondue japonaise réconfortante, originaire de la ville d'Ishikari, sur l'île d'Hokkaido. Ce plat chaleureux est idéal pour les froides soirées d'hiver, mettant en vedette le saumon, ingrédient emblématique de la région, associé à une base de bouillon au miso. C'est un plat convivial, parfait pour un repas entre amis ou en famille, où chacun peut se servir directement depuis le grand pot mijotant au centre de la table. ]]> Thu, 20 Nov 2025 10:22:07 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/125-ishikari-nabe.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/125-ishikari-nabe.html 0
Ce Riz sauté aux crevettes et surimi est un plat rapide et savoureux, parfait pour un repas individuel. C'est une version revisitée du classique riz sauté, intégrant des saveurs de la mer et des légumes frais. Facile à préparer en seulement 15 minutes, il offre un mélange équilibré de textures et de goûts, idéal pour un déjeuner ou un dîner léger et réconfortant.]]> Fri, 27 Jun 2025 10:16:27 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/122-riz-saute-aux-crevettes-surimi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/122-riz-saute-aux-crevettes-surimi.html 0
Ce gâteau au yuzu est un délice japonais qui combine la douceur d'un cake moelleux avec les notes citronnées et légèrement amères du yuzu, un agrume très apprécié au Japon. Ce gâteau est parfait pour accompagner une tasse de thé vert, un café, ou simplement pour une pause gourmande à tout moment de la journée. Sa préparation est simple et le résultat est un dessert raffiné et parfumé qui ravira les papilles des amateurs de saveurs délicates.]]> Fri, 10 Oct 2025 08:34:47 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/82-recette-gateau-au-yuzu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/82-recette-gateau-au-yuzu.html 0
Voici la recette des mitarashi dango : les dango sont nappés d'une sauce soja sucrée, c'est une recette très gourmande et facile à réaliser.]]> Wed, 15 Oct 2025 14:49:56 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/66-recette-mitarashi-dango.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/66-recette-mitarashi-dango.html 0
La soupe miso au porc et haricots verts est une variante consistante et savoureuse de la traditionnelle soupe miso japonaise. c'est un plat complet qui allie le umami du miso, la tendreté du porc et la fraîcheur des légumes.]]> Thu, 02 Oct 2025 12:23:50 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/150-recette-soupe-miso-au-porc-et-haricots-verts.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/150-recette-soupe-miso-au-porc-et-haricots-verts.html 0
Chirashizushi, littéralement "sushi dispersé", est un plat japonais coloré et festif. Contrairement aux sushis roulés, il se présente comme un bol de riz vinaigré garni d'une variété d'ingrédients frais et cuits disposés artistiquement sur le dessus. C'est un plat parfait pour les rassemblements familiaux ou les occasions spéciales, offrant une présentation élégante et une explosion de saveurs et de textures. Sa polyvalence permet à chacun de personnaliser sa garniture, ce qui en fait un choix populaire et adaptable à tous les palais. ]]> Tue, 21 Apr 2026 13:36:25 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/58-recette-chirashizushi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/58-recette-chirashizushi.html 0
L'Anman est une délicieuse brioche japonaise cuite à la vapeur, garnie d'une pâte de haricots azuki sucrée appelée "anko". Moelleux et légèrement sucré, l'Anman est un encas réconfortant, parfait pour une pause gourmande ou un petit-déjeuner original. Sa texture douce et sa garniture riche en font un classique de la cuisine de rue japonaise, apprécié des petits et des grands.]]> Wed, 21 Jan 2026 08:40:31 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/84-recette-anman.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/84-recette-anman.html 0
Troquez vos salades de tomates et laitue pour cette délicieuse soupe miso aux saveurs estivales !]]> Tue, 04 Nov 2025 12:26:30 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/151-recette-soupe-miso-laitue-tomates.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/151-recette-soupe-miso-laitue-tomates.html 0
Le Zenzai, également connu sous le nom de Shiruko, est un dessert japonais traditionnel réconfortant, particulièrement apprécié en hiver et pendant les célébrations du Nouvel An. Ce mets sucré se compose d'une soupe de haricots rouges azuki, dont la consistance peut varier de plus ou moins liquide, dans laquelle sont plongées de moelleuses boules de mochi. C'est une douceur simple et chaleureuse qui incarne l'esprit des hivers japonais.]]> Tue, 09 Dec 2025 09:23:03 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/99-zenzai.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/99-zenzai.html 0
Découvrez une Crème Brûlée revisitée, imprégnée des saveurs uniques du thé Hojicha. Ce dessert classique se pare ici d'une touche japonaise subtilement grillée et boisée, offrant une expérience gustative douce et réconfortante. La texture crémeuse de la brûlée, associée à la croûte de sucre caramélisé craquante, en fait une fin de repas élégante et originale pour surprendre vos invités.]]> Fri, 24 Oct 2025 09:37:13 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/106-creme-brulee-au-hojicha.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/106-creme-brulee-au-hojicha.html 0
Negitoro maki est une sorte de makizushi populaire au Japon. Souvent mangé en famille et on en trouve partout au Japon. "Negi" est une sorte de poireau japonais. Le légume qui s’en rapproche le plus en France est la cébette. "Toro", c’est la partie la plus grasse du thon qui est très cher. Negitoro est un plat populaire, ce que l'on appelle "toro" dans ce maki est en réalité un tartare de thon avec de la mayonnaise pour se rapprocher le plus de "toro"]]> Wed, 11 Feb 2026 12:24:37 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/52-negitoro-maki.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/52-negitoro-maki.html 0
Le hambagu est un steak haché à la japonaise, et voici la version végétalienne de cette délicieuse recette ! Le tofu hambagu est une alternative saine et savoureuse, parfaite pour un repas léger ou un accompagnement.]]> Mon, 07 Jul 2025 13:26:47 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/158-tofu-hambagu.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/158-tofu-hambagu.html 0
La Salade de poulet à la vinaigrette d'umeboshi est une salade japonaise légère et pleine de saveurs, parfaite pour un repas rapide ou une entrée rafraîchissante. Ce plat combine la tendreté du poulet effiloché avec le croquant du concombre et du chou doux, le tout rehaussé par une vinaigrette maison à base d'umeboshi. ]]> Tue, 29 Jul 2025 13:30:26 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/56-recette-salade-poulet-vinaigrette-umeboshi.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/56-recette-salade-poulet-vinaigrette-umeboshi.html 0
Cuisinez des sanshoku dango comme au Japon. Ces jolies brochettes représentant les étapes de fleuraison des sakura se dégustent pendant les Hanami.]]> Wed, 25 Mar 2026 15:18:09 +0100 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/70-recette-sanshoku-dango.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/70-recette-sanshoku-dango.html 0
Cette préparation à base de champignons noirs, "kikurage" en japonais, se marie parfaitement avec du riz blanc.]]> Tue, 19 Aug 2025 09:46:12 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/110-mijote-de-champignons-noirs-kikurage.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/110-mijote-de-champignons-noirs-kikurage.html 0
La glace au thé Hojicha est un dessert japonais raffiné et surprenant. Le Hojicha est un thé vert torréfié, ce qui lui confère des notes fumées et caramélisées uniques. Cette torréfaction réduit également sa teneur en caféine, le rendant idéal pour une dégustation à tout moment de la journée, même après un repas copieux. Moins amer que d'autres thés verts, il apporte une douceur naturelle à cette glace, offrant une expérience gustative douce et enveloppante. Parfaite pour clore un repas japonais ou simplement pour une pause gourmande rafraîchissante. ]]> Wed, 18 Jun 2025 10:07:40 +0200 https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/119-glace-au-the-hojicha.html https://www.satsuki.fr/ja/blog/post/119-glace-au-the-hojicha.html 0