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Hachoir chinois 175mm
Sekiryu
Détails Produit
Hachoir, ou couperet, chinois en acier.
En Chine, ce type de couteau est appélé "tao", qui peut se traduire par épée en français. Ce couteau est différent des couteaux habituellement employés. Sa lame est plus fine et plus large et permet de découper de larges pièces (comme de la viande, du poulet, etc...), de hacher finement et couper les légumes ou encore pour déplacer les aliments pendant la préparation.
| Ce couteau ne doit pas être tenu par le manche comme un couteau classique. Pour une manipulation plus facile et précise, la lame doit être maintenue entre le pouce et l'index tandis que les trois autres doigts maintiennent le manche. |  |
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Pour réaliser une découpe précise (pour une julienne de légumes par exemple), la découpe se fait en commençant par le côté de la lame le plus éloigné,puis par un léger mouvement avançant, en terminant la coupe par le bord de la lame du côté du manche. |
Dimensions:
- Longeur de la lame: 175mm
- Largeur de la lame: 85mm
- Longueur totale: 290mm
Lame en acier
Manche en bois.
Fabriqué au Japon
- Ne jamais tenir le couperet par la lame.
- Bien laver la lame avant utilisation.
- Ne jamais utiliser d'abrasif (type "éponge verte") sur la lame.
- Tenir hors de portée des enfants (ou des maladroits ^^!)
- Toujours laver et bien sécher la lame après utilisation.
- Pour de meilleur résultat, il est conseillé d'aiguiser la lame au moins une à deux fois par mois.
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