Koji de riz déshydraté 300g

Le Kôji, levain naturel séculaire japonais

Utilisé au Japon depuis la nuit des temps pour la fermentation et les marinades des aliments.

Issu d'une culture de moisissure noble Aspergillus oryzae sur le riz. Très riche en nutriments essentiels (glucose, enzymes, vitamines et minéraux).

Indispensable à l'élaboration des meilleurs recettes

Les Japonais l'utilisent avant tout pour confectionner le condiment salé shio-kôji et les légumes fermentés tsukemono. 

Pour élaborer la pâte miso, le saké, le shôchu et l'amazaké. Comme exhausteur de goût naturel des plats de viandes, poissons, de tôfu et de légumes.

Invitez-le à votre table

Multi-usage, vous saurez vite l'adapter et l'incorporer à vos plats favoris.

Découvrez ce   Kansô Komekôji    乾燥米こうじ à votre table ! 100% issu de riziculture japonaise.

Et apportez facilement chez vous les saveurs umami d'une cuisine fait maison authentique et saine !