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Base de soupe dashi Hamadaya 300ml
  • Base de soupe dashi Hamadaya 300ml

Dashi blanc artisanal - Origine Kumamoto 300ml

Hamadaya Shiro Dashi

Bouillon Dashi blanc de tradition, aux flocons de bonite, champignon shiitaké et algue kombu

8,60 €
TTC
(28,67 € Litre)
Quantité
En stock

20/02/2026
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1 point gagné par tranche de 10€ (hors promotions)


Assaisonnements Hamadaya, des recettes artisanales

Hamadaya, fondée en 1818 à Kumamoto. La marque porte le nom de la famille.

Les sauces Dai Aso 大阿蘇 sont exceptionnelles par leur goût et leur arôme.

Fabriquées à la main selon une recette inchangée depuis 200 ans.

Un dashi blanc au goût umami de la bonite

Le shirodashi (litt. "bouillon blanc") pour les Japonais, c'est un peu comme notre bouillon de volaille .

Permet de préparer rapidement de nombreux plats. Avec une touche légèrement salée et une saveur intense.

Saveurs umami du dashi de bonite et champignon shiitaké. Avec une pointe d'algue kombu.

Format pratique pour chacune de vos recettes

Version liquide concentrée du bouillon de bonite. Shiro Dashi 白だし, prêt à l'emploi !

Profitez instantanément des bienfaits nutritifs et gustatifs du dashi pour :

  • vos soupes et nouilles japonaises, vos sauces
  • vos fondues shabu-shabu,
  • vos plats mijotés oden, vos omelettes

Le goût umami artisanal pour vos recettes préférés !

Hamadaya
9264
23 Produits
20/02/2026
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Fiche technique

Origine
Japon
Région de production
Kumamoto
Conditionnement du produit
300ml
Emballage
Bouteille en verre
Stockage
A conserver dans un lieu sec et frais à l'abri de la lumière
Durée de conservation après ouverture
A consommer rapidement après ouverture
Comment conserver après ouverture
A conserver au réfrigérateur après ouverture
Informations nutritionnelles / Pour 100 ml
Energie kcal 92 Kcal
Energie kJ 385
Matières grasses 0.1 g
   dont saturées 0.0 g
Glucides 17.5 g
   dont sucres 17.5 g
Protéines 4.3 g
Sel 14.1 g


Ingrédients

Eau, protéine de soja hydrolysée, assaisonnement au riz fermenté, sauce soja (eau, fèves de soja dégraissé 1%, blé, sel), sel, sucre, extrait d'algue kombu, extrait de champignon shiitaké, flocons de bonite, exhausteur de goût E635.

Peut contenir des traces de : crustacés, poisson, arachide, noix, moutarde, sésame et lait.

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